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鄭州天順食品添加劑有限公司

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食品添加劑氯化鈣的使用范圍及使用標準

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間：2021-09-26 09:51:55 關(guān)注： 0 次
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中文名稱 氯化鈣
英文名稱 calcium chloride
CNS號 18.002
INS號 509
功能 穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑
備注

氯化鈣允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量

食品分類號 食品名稱 最大使用量(g/kg) 備注
01.05.01 稀奶油 按生產(chǎn)需要適量使用
01.05.03 調(diào)制稀奶油 按生產(chǎn)需要適量使用
04.01.02.04 水果罐頭 1.0
04.01.02.05 果醬 1.0
04.02.02.04 蔬菜罐頭 1.0
04.04 豆類制品 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01 非發(fā)酵豆制品 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.01 豆腐類 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.02 豆干類 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03 豆干再制品 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.01 炸制半干豆腐 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.02 鹵制半干豆腐 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.03 熏制半干豆腐 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.04 其他半干豆腐 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.04 腐竹類（包括腐竹、油皮等） 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.06 熟制豆類 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.02 發(fā)酵豆制品 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.02.01 腐乳類 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.02.02 豆豉及其制品（包括納豆） 按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.03 其他豆制品 按生產(chǎn)需要適量使用
05.04 裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 0.4
11.05 調(diào)味糖漿 0.4
11.05.01 水果調(diào)味糖漿 0.4
11.05.02 其他調(diào)味糖漿 0.4
14.01.03 其他類飲用水（自然來源飲用水除外） 0.1 g/L 自然來源飲用水除外。以Ca計為36mg/L
16.07 其他（僅限畜禽血制品） 0.5 僅限畜禽血制品

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