呼和浩特市市場監(jiān)督管理一直把純糧酒做為食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作中的關鍵，持續(xù)增加管控幅度，提升集中整治，純糧酒產(chǎn)品品質(zhì)整體穩(wěn)步發(fā)展?？墒牵栽谝徊糠蛛A段存有安全風險。為進一步推動全省純糧酒產(chǎn)業(yè)鏈建康發(fā)展趨勢，近年來，根據(jù)“制定目標，提升追朔，風險性檢測”全傳動鏈條嚴查白酒業(yè)，保證 廣大群眾人身安全和身心健康。

　　一，進行“三查”，保證 來源于可溯，動向可追

　　依照今年初制訂的關鍵工作規(guī)劃，融合“吃穿住行”集中整治工作中，“一查”公司在生產(chǎn)過程中是不是保證嚴苛按照相關法律法規(guī)，食品衛(wèi)生安全規(guī)范和生產(chǎn)許可證標準機構(gòu)生產(chǎn)制造，保證 恪守安全性“道德底線”。“二查”供應方的經(jīng)營許可證和產(chǎn)品合格證書明，規(guī)定制造業(yè)企業(yè)創(chuàng)建食品，食用添加劑，食品類相關產(chǎn)品拿貨檢驗紀錄規(guī)章制度，屬實紀錄食品，食用添加劑，食品類相關產(chǎn)品的名字，規(guī)格型號，總數(shù)，生產(chǎn)制造日期或是生產(chǎn)日期，保存期，拿貨日期及其供應者名字，詳細地址，聯(lián)系電話等內(nèi)容，并儲存相關憑據(jù)；“三查”公司加料紀錄，重要基準點紀錄，在出廠檢測實驗原始記錄，市場銷售紀錄，工作人員常規(guī)體檢，學習培訓等各類數(shù)據(jù)的查驗。

　　二，標準化，嚴管控，高度重視風險性檢測和防治

　　嚴苛加料，酒曲制作，發(fā)醇，水蒸氣蒸餾，商品配制，存儲罐裝等生產(chǎn)過程監(jiān)管。搞好純糧酒中添加劑的防治工作中，規(guī)定自產(chǎn)自銷原漿酒的企業(yè)提升原輔材料中添加劑的檢驗和操縱，購入原漿酒的企業(yè)提升對購入原漿酒添加劑成分的檢驗，在制造的全過程時要融合生產(chǎn)制造的整個過程，評定全部很有可能造成添加劑的要素，嚴禁帶有添加劑的管路，器皿，周轉(zhuǎn)材料等物件直接接觸純糧酒商品。

　　目前為止，全省一共有純糧酒制造業(yè)企業(yè)39家，一切正常生產(chǎn)制造情況的公司有21家，受肺炎疫情和行業(yè)等各種條件的危害，分階段生產(chǎn)制造的公司有6家，長期性停工的公司有12家，未發(fā)覺有生產(chǎn)制造小型加工廠。風險性檢測中3家啤酒公司6大類商品驗出添加劑，2家啤酒公司的兩個商品驗出己酸乙酯小于規(guī)范規(guī)定，兩個商品酒精含量小于規(guī)范規(guī)定。對于以上存有風險性難題，管控工作人員依照期限規(guī)定向制造業(yè)企業(yè)送到風險性檢測匯報，并對公司開展當場審查，制做當場查驗詢問筆錄，勒令公司剖析找出難題緣故，對設備開展招回，遞交根本原因整改方案和第三方檢測達標匯報。檢測達標后才可持續(xù)生產(chǎn)制造。

　　下一步，呼和浩特市市場監(jiān)督管理將依照風險分級結(jié)果對公司開展次數(shù)管控，與此同時激勵公司進行HACCP和ISO22000質(zhì)量體系認證，創(chuàng)建技術性精英團隊進行新產(chǎn)品開發(fā)，持續(xù)提高產(chǎn)品品質(zhì)，擴張品牌知名度，提升商品名氣。