鴨鵝腸生物酶嫩脆劑是從植物中提取的純天然蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技術(shù)研制推出的新型綠色烹飪食品添加劑，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白質(zhì)，一種眾所周知的高營養(yǎng)物質(zhì)、內(nèi)含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；蛋白酶在溫度80度以上就失去了活性。該產(chǎn)品絕不含工業(yè)燒堿、甲醛(福爾馬林)、硼酸等化學(xué)有害物質(zhì)，是崇尚綠色、健康、安全、營養(yǎng)飲食首選的食品深加工原輔材料。

鴨腸嫩脆劑的產(chǎn)品功效和應(yīng)用范圍（鴨腸粉 鴨腸腌粉腌料 增嫩增寬）

【市場行情】鴨鵝腸生物酶嫩脆劑可以運用于鴨、鵝、雞等各種家禽腸類嫩脆處理。傳統(tǒng)的處理方法采用工業(yè)強堿、食用堿加工處理。堿中含有汞、等多種對人體有害的物質(zhì)，如直接攝入會嚴重影響胃酸分泌，導(dǎo)致胃潰瘍，長期食用或者過量食用會造成食物中毒。

【產(chǎn)品功效】鴨腸生物酶嫩脆劑泡制過的鴨腸直接撈出即可上桌，不用沖洗就具有嫩化、增脆、保水、護色、保鮮、咀嚼化渣、煮制方便、健康安全之功效。

1、純天然生物酶制劑，無毒無害。

2、具有增脆、增嫩、健康等安全特點。

3、其感觀自然、衛(wèi)生、嫩度適宜、咀嚼化渣和煮制方便隨意。

4、保存了原鴨腸（鵝腸）口感與風(fēng)味，起著保水護色之功效。

【應(yīng)用范圍】鴨、鵝、雞等各種家禽腸類嫩脆處理。

【成本核算】按每斤原料增加成本:0.35元

【包裝規(guī)格】250克/瓶*15瓶/件、250克/瓶*60瓶/件、350克/瓶*12瓶/件、350克/瓶*40瓶/件、500克/瓶*12瓶/件、500克/瓶*40瓶/件、1KG/袋*6袋/件、1KG/袋*20袋/件。

【使用方法】鮮、凍鴨（鵝）腸切片——>加入嫩肉粉溶液(嫩肉粉先用50-55度左右少量溫水形成酶溶液)——>加入少量水——>攪拌均勻——>腌制30-40分左右——>清洗干凈——>烹飪。

【注意事項】
1、本產(chǎn)品必須用50度溫水溶解。

2、添加量需嚴格按照要求添加。

3、處理時間參照說明要求，如仍不能達到效果，需延長處理時間。

鄭州天順是國內(nèi)領(lǐng)先的酶制劑生產(chǎn)廠家，可提供多種規(guī)格供客戶選擇，零售客戶可到公司淘寶直營店購買或撥打15003810456電話查閱報價。