膠原蛋白肽是由膠原水解反應(yīng)后獲得的物質(zhì)，而膠原關(guān)鍵出現(xiàn)于小動(dòng)物的結(jié)蹄中，占總蛋白成分的25%-30%，有一些生物則占據(jù)80%之上，銀鱈魚魚片就這樣生物，因此銀鱈魚皮是獲取膠原蛋白肽關(guān)鍵的原材料之一，做成的銀鱈魚皮膠原蛋白肽廣受銷售市場(chǎng)五星好評(píng)。

怎樣用銀鱈魚皮制得膠原蛋白肽呢，下面就給我們大約說(shuō)下制得銀鱈魚皮膠原蛋白肽的方式。

制得銀鱈魚皮膠原蛋白肽一共有下列幾類方式：

1、酸浸法，關(guān)鍵功效基本原理是在低離子濃度的酸堿性標(biāo)準(zhǔn)下破壞分子間鹽鍵和席夫堿，進(jìn)而使化學(xué)纖維增溶融解。 常見的酸有硫酸、冰醋酸、檸檬酸鈉等。

2、堿獲取是運(yùn)用強(qiáng)酸水溶液將魚片中的人體脂肪融合不可溶膠原皂腳，融解化學(xué)纖維，融解不可溶膠原。 常見的堿有石灰粉、氫氧化鈉溶液、碳酸鉀等。

3、酶水解反應(yīng)，在一定情況下，根據(jù)酶促反應(yīng)，融解分離出來(lái)銀鱈魚皮中的膠原。常見的酶包含蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶k和中性蛋白酶。

4、鹽說(shuō)法是在不一樣濃度值標(biāo)準(zhǔn)下使用不一樣的酸鹽融解鹽溶性膠原的獲取方式。常見的酸鹽有乙酸鈉、氧化鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉鹽等。

不一樣方式制取的銀鱈魚皮膠原蛋白肽相對(duì)分子質(zhì)量范疇差別極大，強(qiáng)酸強(qiáng)堿法和鹽法多用作制取果膠，酶打法則多用作制取膠原蛋白肽。酶打法制得的銀鱈魚皮膠原蛋白肽相對(duì)分子質(zhì)量均一、范疇可控性，酶解全過(guò)程反映標(biāo)準(zhǔn)柔和，機(jī)器設(shè)備項(xiàng)目投資少，無(wú)空氣污染，合乎工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)定，是近2年更為優(yōu)秀的膠原蛋白肽制取方式。

酶解法紀(jì)得的銀鱈魚皮膠原蛋白肽粉其膠原成分高，顏色、味道、微生物特性等均優(yōu)良，做到膠原蛋白肽商品的新升級(jí)，可普遍使用于保健品或藥業(yè)等領(lǐng)域。

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