五倍子單寧，塔拉單寧，栗木單寧有哪些區(qū)別？

單寧酸具備收斂性蛋白的特點，這大家在日常生活中還可以感受到，例如單寧酸解決生牛皮革制革廠，吃沒熟的生桃子時，牙科那類澀得發(fā)脹的覺得很長時間難以釋懷，藥業(yè)上也用單寧酸醫(yī)治潰爛，扁桃體炎，拉肚子，腸出血這些。

伴隨著精飼料禁抗現(xiàn)行政策的執(zhí)行，具備收斂性功效，抗氧化性功效，除菌殺菌作用的單寧酸愈來愈得到我們的關心。但在初期的情況下，單寧酸一直是被別人拒之千里以外的，因為它味兒苦味，危害吃料量，還會繼續(xù)使胃蛋白酶產(chǎn)生凝結，毀壞胃蛋白酶活力，被界定為抗營養(yǎng)成分因素。這兒的抗營養(yǎng)成分因素實際上關鍵就是指單寧中的縮合反應單寧（相對分子質(zhì)量在1000-20000不一，僅有強空氣氧化和強堿才可以解聚，不容易被厭氧發(fā)酵酶溶解），而一樣歸屬于單寧的可水解反應單寧，非常容易產(chǎn)生有機化學水解反應或遇酶水解，在適中性和融合胃蛋白酶層面有較大的改進，可以被大家用于改進和提升動物生產(chǎn)特性和健康指數(shù)。

但在我們挑選單寧酸時，大家也許會發(fā)覺銷售市場上不一樣來源的單寧酸有許多，像五倍子單寧，塔拉單寧，栗木單寧，包膜單寧酸，有哪些區(qū)別？如何選？

五倍子單寧（Chinesetannin）

五倍子單寧歸屬于沒食子單寧，在我國是關鍵五倍子生產(chǎn)的國家，可是五倍子單寧在藥業(yè)，冶金工業(yè)，人造纖維印染廠保色，石油鉆井，金屬材料防生銹等層面普遍應用，緊俏，因此五倍子單寧的價錢很高。五倍子單寧一般通過噴霧干燥機獲取制取，粉末狀細致，徹底溶解于水，83%五倍子單寧酸含量的出廠價在70元/kg，93%含量的在100元/kg以上。

單寧酸是什么?(用科學的態(tài)度了解單寧酸用好單寧酸)

栗木單寧（Chestnuttannin）

栗木單寧歸屬于鞣花單寧，意大利有著豐富多彩栗木資源，也是栗木單寧主產(chǎn)地。栗木單寧是把栗木破碎后根據(jù)超高壓高溫水獲取后提液沉積并噴霧干燥機而成。

水解反應單寧酸是相對分子質(zhì)量在500和3000中間的綠色植物花青素，它的多元酚構造給予它與蛋白的相對高度感染力。單寧酸分子結構具備很多的酚羥基可以帶來許多結構域，易與多肽鏈上的羰基開展融合。所以呢，不一樣的單寧酸和不同的蛋白中間并并不是都那麼一見就能傾情，他們中間的感染力是不一樣的。單寧酸的這類感染力在于單寧酸的種類，濃度值和相對分子質(zhì)量。與此同時，也與蛋白的玻璃化溫度，結構和相對分子質(zhì)量有關。

不一樣冠徑的栗木，木料中的單寧含量，分子結構組成會伴隨著冠徑的提高而有一定的轉變，花草樹木不一樣位置的栗木原材料單寧含量，分子式也有差別。將不一樣冠徑，不一樣位置，不一樣生長發(fā)育地區(qū)的栗木原材料混和后獲取的栗木單寧，其分子式是一個較為廣泛的組成，這也代表著它能對大量的蛋白質(zhì)的功能有“誘惑力”吧。75%栗木單寧酸含量的出廠價在55元/kg上下。

塔拉單寧（Taratannin）

塔拉單寧也歸屬于沒食子單寧，關鍵出現(xiàn)于塔拉果實，塔拉粉的單寧含量在50%上下。塔拉樹活力強，沒有五倍子對生長發(fā)育標準規(guī)定高，生產(chǎn)量大，塔拉與五倍子有類似的構造，作用基團一致，被覺得可以用于取代五倍子做為生產(chǎn)制造原材料。

塔拉單寧是塔拉果實通過破碎后自來水獲取，再經(jīng)提液干躁而得?？墒乾F(xiàn)階段市面上為了更好地追求完美質(zhì)優(yōu)價廉的塔拉單寧，很有可能僅僅破碎的塔拉果實粉末狀，通常沒有通過獲取和提液干躁。塔拉粉的出廠價在20元/kg上下。

五倍子單寧，栗木單寧，塔拉單寧原粉三種單寧味道和味兒也是有差別，栗木單寧有奶油味，五倍子單寧味兒不重，而有的塔拉單寧有木材爛掉的味兒。大家將五倍子單寧，栗木單寧，塔拉單寧原粉放到一起，顏色區(qū)別是如此的：

注釋：五倍子單寧原粉顏色粽色，觸感細致，能徹底溶解于水，能過40-50目篩。

栗木單寧原粉顏色為銹跡鮮紅色，觸感細致，溶解水。

而大家選購到的塔拉單寧顏色粽色，觸感粗，在高倍放大鏡下會顯著的見到有毛邊、木料、木板材，不徹底溶解于水，有沉積。

怎樣檢驗不一樣來源于單寧酸？

單寧酸檢驗方式許多，有皮粉法，高效液相色譜法，紫外光氣相色譜法，氣相色譜分析等。不一樣來源的單寧酸化學結構，含量構成區(qū)別極大。不一樣的檢驗方式測不一樣的單寧酸商品敏感度和可靠性會出現(xiàn)區(qū)別。

栗木單寧合適用皮粉法（LY/T1082-2008;歐洲方式ISODIS14088）,皮粉法是國際制革化學家協(xié)會從諸多提議中選中并獲得的世界各國同行業(yè)認可的單寧酸測定法，可靠性高，精確性好。缺陷是實際操作用時非常長，流程繁雜。

紫外光法（LY/T1642-2005,GB/T27985-2011）適用沒食子單寧酸，使用方便，檢驗速度更快，測量結果很容易受殘渣的危害，準確度規(guī)定不太高的情形下具備應用性。

HPLC法檢驗單寧酸，對雜物的檢驗有很高的屏幕分辨率和敏感度，但迄今沒有健全的國家行業(yè)標準，測不一樣單寧酸商品時，要需注意流動性相，配制，流動速度，柱溫等情況的挑選。

我們知道，單寧酸味澀，即使是水解反應單寧酸，也是有酸楚的味兒，會危害吃料，減少消化吸收酶的活性，這也和它與蛋白具備極度的感染力相關。因此大家會包膜解決單寧酸。檢驗包膜解決之后的單寧酸含量，就不可以立即用以上方式檢驗了，必須開水浴燒開，使包膜機殼融解，預備處理后再開展含量檢驗。

包膜單寧酸賞欣

單寧酸的包膜主要是為了更好地掩飾它的苦味，防止減少小動物的吃料量，也為了更好地降低單寧酸與胃蛋白酶的觸碰，進而減少消化吸收酶的活性。因此對單寧酸的包膜加工工藝科學研究將近5年時間的康德權包膜研究院覺得，包膜單寧酸除開要在牙科咬合全過程中嘗出不來澀味之外，還必須保證緩控。由于在消化系統(tǒng)中遲緩均速釋放出來，就能防止很多單寧酸一瞬間與胃蛋白酶觸碰并產(chǎn)生反映，造成消化吸收工作能力降低。

康德權包膜研究院覺得，好的包膜單寧酸商品，最少必須達到3個標準，最先要過含量檢驗關。先弄清楚單寧酸的來源于，挑選和應用恰當?shù)臋z驗方式開展檢驗。無論它外型怎樣晶瑩透亮，看起來天然珍珠瑪瑙，都不盲目跟風堅信來樣加工的標識和商品檢查報告，關乎產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)品成本，或是要根據(jù)檢驗，才可以成竹在胸。康德權包膜檢測實驗室就測出過含量不夠的包膜單寧酸商品，在其中一個標識表明含量為50%的，“無氣味腸溶單寧酸預混劑”商品，用紫外光法（LY/T1642-2005）和皮粉法（ISODIS14088）二種方式檢驗，含量均不上10%。

次之是在牙科中咬合，味兒不苦，不容易危害小動物吃料。

第三是要遲緩釋放出來，釋放速率可以根據(jù)溶出檢驗進行分辨。將包膜單寧酸試品放置人力消化液和人力小腸液中消化吸收解決融合沉渣含量檢驗，每相隔一段時間檢驗單寧酸的溶出率，就可以測到其釋放出來速率，及其是不是能在明確時間內(nèi)釋放出來徹底。

單寧酸對精飼料顏色的危害

單寧酸還能跟金屬離子絡合作用。當單寧酸跟精飼料中的亞硫酸根觸碰，反映轉化成單寧酸亞鐵后空氣氧化為單寧酸鐵的絡離子，進而使精飼料顏色產(chǎn)生變化。

沒有抱被的單寧酸加到精飼料里，飼料顏色便會漸漸地變深，這是由于外露的單寧酸和精飼料里邊的亞硫酸根產(chǎn)生反映造成精飼料顏色的更改。自然單寧酸也會和精飼料里邊別的成份產(chǎn)生反映。包膜過的單寧酸由于穿了“防護衣”，這方面問題便會得到防止?？墒钱敯て焚|(zhì)不太好，包裹率差時，這種情況也會產(chǎn)生，尤其是當有冰存有的情形下，這種情況可以迅速地展現(xiàn)。

下邊是遠大權包膜試驗室做了的一個科學小實驗，將飼料和單寧酸一起加到水里，原粉（未包膜）和不一樣包膜單寧酸商品的主要表現(xiàn)可謂是有分別的“精彩紛呈”。當單寧酸原粉（下面的圖中商品4和產(chǎn)品5）碰到飼料時，一瞬間顏色就變深。而包膜單寧酸就委婉許多，他們的顏色更改來的慢，包裹率較弱的包膜單寧酸（商品1和產(chǎn)品3）在水中漸漸地釋放出來單寧酸，16分鐘之后還可以觀查到顏色的轉變。包裹率不錯的包膜單寧酸（商品2）顏色伴隨著時間的變化，顏色沒有加重。這一科學小實驗簡易易實際操作，可以用于分析判斷包膜單寧酸的包裹率。

結語

單寧酸做為收斂劑，在藥業(yè)層面普遍用以潰爛，燒傷，扁桃體炎，扁桃體發(fā)炎，還由于其有除菌抗菌的作用，已被用以降低蛀齒產(chǎn)生的商品，還被用以醫(yī)治腸道細菌傳染性疾病，在小動物防止治療腹瀉層面也已暫露頭角。

可是包膜單寧酸在畜牧業(yè)層面的使用或是有一些等候健全的問題存有：

①包膜單寧酸在消化系統(tǒng)內(nèi)的最好釋放出來結構域，是空腸回腸，或是全腸？

②包膜單寧酸在不一樣小動物消化系統(tǒng)內(nèi)的最好釋放出來速率。

③避免和治療腹瀉上，多小量的單寧酸可以與活性氧化鋅相媲美？

④長期性應用是否會危害中大豬的生長發(fā)育？

⑤針對家禽而言，單寧酸是否有必需包膜，實際效果是否會更強？

⑥單寧酸應用后對肉制品品質(zhì)是不是有影響，例如蛋鴨是否會造成橡皮擦蛋，肉質(zhì)地和肉粉色是否有改進尚需進一步評定。

⑦單寧酸對胃蛋白酶，蛋白酶，胰淀粉酶魅力的危害。

⑧單寧酸對雞坐墊的改進，對小動物蹄病的危害。

⑨塔拉、栗木和五倍子不一樣來源于單寧酸在小動物運用中的區(qū)別尚需進一步科學研究。

康德權包膜研究院也正協(xié)同浙大韓新燕教授精英團隊在那些層面做深入分析，科研成果出去會和各位一起共享。與此同時，單寧酸含量檢驗時，高效液相色譜和氣象色譜儀檢驗方式中，標準品制取有關的科學研究，領域應當盡快提上周例。

有其他疑惑和提議請聯(lián)絡康德權包膜研究院。