編號系統(tǒng)

CAS號：57-48-7

MDL號：MFCD00148910

EINECS號：200-333-3

RTECS號：LS7120000

BRN號：1239004

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1.        性狀：白色斜方棱柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。以呋喃糖型和吡喃糖型同時存在。糖類中味最甜。極易潮解。

2.        密度（g/mL,25/4℃）：1.60

3.        相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4.        熔點（oC）：103～105℃（分解）

5.        晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2810.4

6.        晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol^-1)：-1265.6

7.        折射率：未確定

8.        閃點（oC）：未確定

9.        比旋光度（o）：[α]D20 －132°→－92°（C=2）

10.     自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11.     蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12.     飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13.     燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.     臨界溫度（oC）：未確定

15.     臨界壓力（KPa）：未確定

16.     油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17.     爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.     爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.     溶解性：易溶于水、熱丙酮，1g產(chǎn)品可溶于15ml乙醇、14ml甲醇，溶于吡啶、乙胺和甲胺，微溶于冷丙酮。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：

1、   摩爾折射率：37.15

2、   摩爾體積（cm³/mol）：102.4

3、   等張比容（90.2K）：317.1

4、   表面張力（dyne/cm）：91.8

5、   極化率（10^-24cm³）：14.73

計算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、   計疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：-3.2

2、   氫鍵供體數(shù)量：5

3、   氫鍵受體數(shù)量：6

4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：5

5、   互變異構(gòu)體數(shù)量：6

6、   拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：118

7、   重原子數(shù)量：12

8、   表面電荷：0

9、   復(fù)雜度：147

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：3

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價鍵單元數(shù)量：1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

暫無

貯存方法

本品應(yīng)密封于陰涼干燥處保存。

合成方法

1.工業(yè)上規(guī)模生產(chǎn)采用淀粉水解制葡萄糖，經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，將其分離后即得到果糖。

用途

1. 生化和微生物研究用。硼酸的測定。

2.果糖有直接供給熱能，補充體液及營養(yǎng)全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用。除用作藥物外，還用于高級糖果和飲料中。在含漱劑中用作甜味劑。

安全信息

危險運輸編碼：暫無

危險品標(biāo)志：暫無

安全標(biāo)識：S24/25

危險標(biāo)識：暫無

文獻(xiàn)

暫無

備注

暫無