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3-甲基戊酸

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

物競(jìng)編號(hào) 02RN
分子式 C6H12O2
分子量 116.16
標(biāo)簽

β-甲基戊酸,

3-甲基纈草酸,

3-Methylpentanoic acid,

3-Methylvaleric acid,

酸性溶劑

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào):105-43-1

MDL號(hào):MFCD00002729

EINECS號(hào):203-297-7

RTECS號(hào):暫無

BRN號(hào):1720696

PubChem號(hào):暫無

物性數(shù)據(jù)

1.      性狀:無色液體,酸的、藥草的氣味,微帶青香氣息。

2.      密度(g/mL,25℃):0.926

3.     相對(duì)密度(20℃,4℃):0.9262

4.      熔點(diǎn)(oC):-41.6

5.      沸點(diǎn)(oC,常壓):197.5~198

6.      沸點(diǎn)(oC, 0.133kpa):63

7.      折射率(n20D):1.4159

8.      閃點(diǎn)(oC):85

9.      常溫折射率(n20):1.4159

10.   自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC): 未確定

11.   蒸氣壓(mmHg,20oC):未確定

12.   飽和蒸氣壓(kPa, ℃):未確定

13.   燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.   臨界溫度(oC):未確定

15.   臨界壓力(KPa):未確定

16.   油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:未確定

17.   爆炸上限(%,V/V):未確定

18.   爆炸下限(%,V/V):未確定

19.   溶解性:溶于乙醚、乙醇、水。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對(duì)水有稍微的危害。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率:31.36

2、   摩爾體積(cm3/mol):122.5

3、   等張比容(90.2K):290.0

4、   表面張力(dyne/cm):31.3

5、   介電常數(shù):

6、   偶極距(10-24cm3):

7、   極化率:12.43

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、   疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):1.6

2、   氫鍵供體數(shù)量:1

3、   氫鍵受體數(shù)量:2

4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:3

5、   互變異構(gòu)體數(shù)量:

6、   拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):37.3

7、   重原子數(shù)量:8

8、   表面電荷:0

9、   復(fù)雜度:78.6

10、同位素原子數(shù)量:0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15、共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 避免與氧化劑、堿接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、主流煙氣中。

3. 存在于干酪中。

4.是香料煙葉的特征香氣成分。

貯存方法

儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑、強(qiáng)堿分開存放,切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

合成方法

1.將200g氫氧化鉀溶于200ml水,攪拌加熱,滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯,皂化反應(yīng)放熱,反應(yīng)液平穩(wěn)回流2h。然后用200ml水稀釋,蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反應(yīng)產(chǎn)物冷卻后加入320g濃硫酸和450ml水,回流3h。蒸出生成的有機(jī)酸,分餾提純,得66-69g 3-甲基戊酸,收率62%-65%。

2. 煙草:OR,26,44, 49;FC,9, 18;BU,OR,18;BU,9;OR,41;FC,BU,OR,40;BU,26。

3.制法:

于裝有攪拌器、回流冷凝器的反應(yīng)瓶中,加入水200mL,氫氧化鉀200g,攪拌溶解。慢慢加入仲丁基丙二酸二乙酯(2)200g(0.92mol),使反應(yīng)體系回流3h。加入水200mL,蒸餾,約蒸出200mL液體,以除去反應(yīng)中生成的乙醇。向反應(yīng)液中慢慢加入由320g硫酸和450mL水配成的冷烯酸。加完后回流反應(yīng)3h。而后進(jìn)行水蒸氣蒸餾直至無油狀物鎦出。鎦出液中的水,可分次倒入反應(yīng)瓶中,最后約剩水100mL。分出有機(jī)層,水層用乙醚提取兩次。合并油層和乙醚層,蒸出乙醚后,再加入等體積的苯,利用苯與水可生成共沸物的特點(diǎn)除去其中的水,最后蒸餾,收集193~196℃的餾分,得3-甲基戊酸(1)68g,收率64%。[1]

用途

1.用于有機(jī)合成。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:UN 3265 8/PG 2

危險(xiǎn)品標(biāo)志:易燃 腐蝕

安全標(biāo)識(shí):S26 S45 S36/S37/S39

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R34

文獻(xiàn)

[1]參考文獻(xiàn):勃拉特A H(Blatt A H)主編?有機(jī)合成:第二集?南京大學(xué)化學(xué)系有機(jī)化學(xué)教研室譯?北京:科學(xué)出版社,1964:284. 參考書:有機(jī)化合物合成手冊(cè)/孫昌俊,王秀菊,孫風(fēng)云主編. 北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5

備注

暫無

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