乳類制品是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值很高的食品。乳中蛋白質(zhì)含量約3%，消化吸收率高，含有人體本身無(wú)法合成的必需氨基酸，其必須氨基酸組成及含量與人體模式接近，是人體獲得氨基酸的最好來(lái)源之一。隨著檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，高效液相色譜儀也被越來(lái)越多的用于氨基酸的測(cè)定。高效液相色譜儀分析方法靈敏度高，重現(xiàn)性好、分析時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便，且解決了蘇氨酸/絲氨酸、甘氨酸/丙氨酸等的分離問(wèn)題。

2021年12月26日，根據(jù)《河北省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，河北省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《乳粉中氨基酸含量的測(cè)定 高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)予發(fā)布。

標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)及名稱：T/CHBAS 14-2021 乳粉中氨基酸含量的測(cè)定 高效液相色譜法

《乳粉中氨基酸含量的測(cè)定 高效液相色譜法》 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要介紹了高效液相色譜法在乳制品氨基酸檢測(cè)方面的運(yùn)用，該標(biāo)準(zhǔn)的制定，為評(píng)價(jià)乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提供了一個(gè)快速、簡(jiǎn)便的檢測(cè)手段。

附件：《乳粉中氨基酸含量的測(cè)定 高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布公告

相關(guān)鏈接：蛋白質(zhì)，氨基酸，甘氨酸

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