上部煙葉是烤煙原料的重要部分。在生產(chǎn)過(guò)程中，上部煙葉組織結(jié)構(gòu)緊密、含水量少，易烤青或掛灰，影響其工業(yè)可用性，導(dǎo)致上部煙葉庫(kù)存積壓嚴(yán)重。不同成熟度鮮煙葉，其素質(zhì)和養(yǎng)分積累存在差異，影響上部煙葉烘烤特性和烤后煙葉質(zhì)量。要獲得優(yōu)質(zhì)的上部煙葉，適時(shí)成熟采收是關(guān)鍵。楊麗麗等研究了湘南稻田濃香型上部煙葉適宜采收成熟度；袁曉霞等研究了采收成熟度對(duì)烤煙上部葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響；羅井青研究了煙稻輪作條件下烤煙上部煙葉采收標(biāo)準(zhǔn)；鄭志云等、沈廣材等分別研究了k326、紅花大金元等品種的采收成熟度對(duì)上部煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響；張冰濯等認(rèn)為湘南煙區(qū)烤煙上部6片葉在常規(guī)采收期基礎(chǔ)上延遲7D后一次性收獲較為適宜；宮長(zhǎng)榮等研究表明，頂部3片葉80％～90％黃時(shí)一次采收上部6片葉較適宜。但這些研究將上部6片煙葉采收后混合烘烤，沒(méi)有將上部煙葉按葉位分開(kāi)編桿烘烤，也沒(méi)有對(duì)上部煙葉進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)。鑒于此，筆者在湖南省江華縣的浙江中煙利群品牌濤圩基地開(kāi)展上部6片煙葉采烤時(shí)間研究，揭示不同葉位的采收成熟度對(duì)上部煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響，旨在完善稻茬優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)技術(shù)體系，為促進(jìn)稻作煙區(qū)上部煙葉質(zhì)量的提高提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

采用云煙87品種，于2020年在湖南省江華縣浙江中煙利群品牌濤圩基地開(kāi)展采烤試驗(yàn)。按株行距50CM×120CM于3月5日移栽煙苗，田間管理依據(jù)江華縣優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。采收完中部煙葉后，將有完整的上部6片煙葉的煙株標(biāo)記為試驗(yàn)材料。采用規(guī)格為2.7M（寬）×8.0M（長(zhǎng)）×3.3M（高）的氣流上升式密集烤房3座，每炕裝煙量約為4000kｇ，循環(huán)風(fēng)機(jī)功率為2.2kW。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采收時(shí)間設(shè)3個(gè)水平：煙農(nóng)習(xí)慣采收（M1），7月4日采收；延遲采收6D（M2），7月10日采收；延遲采收12D（M3），7月16日采收。煙葉采收時(shí)，每個(gè)葉位選擇120片煙葉，按頂1～6葉位分別上桿編煙。3次重復(fù)。三段式中溫中濕烘烤工藝。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

（1）煙葉成熟特征記載

在煙葉采摘時(shí)，每個(gè)處理選擇具有代表性的葉片記錄煙葉顏色、茸毛、莖葉夾角、葉面狀況、主支脈變白狀況、葉尖和葉緣、成熟斑等成熟特征。

（2）鮮煙葉SPAD值檢測(cè)

在煙葉采摘時(shí)，每處理定位5株煙葉，采用SPAD-502PluS便攜式葉綠素測(cè)定儀（日本柯尼卡美能達(dá)公司）測(cè)定SPAD值。每片煙葉在離主脈3CM兩側(cè)對(duì)稱處各選擇6個(gè)點(diǎn)進(jìn)行測(cè)量，求平均值。

（3）烤后煙葉外觀質(zhì)量分組統(tǒng)計(jì)

每個(gè)處理單采、單烤，由分級(jí)專家分級(jí)后，統(tǒng)計(jì)正組煙葉、雜色煙葉和青煙葉數(shù)量及比例。

（4）煙葉外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)

聘請(qǐng)分級(jí)專家對(duì)煙葉顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分等指標(biāo)逐項(xiàng)進(jìn)行鑒定。

（5）單葉重和葉質(zhì)重測(cè)定

選取烤后B2F等級(jí)煙葉，隨機(jī)抽取20片平衡含水率后的烤煙，稱取重量后求得每片烤煙的重量為單葉重。每片烤煙任取一個(gè)半葉，沿著半葉的葉尖、葉中及葉基部等距離取5個(gè)點(diǎn)，用圓形打孔器打5片直徑為15～20MM的圓形小片，將100片圓形小片放入水分盒中，85℃條件下烘干至恒重，冷卻30Min后稱重，計(jì)算葉質(zhì)重。葉質(zhì)重＝（烘烤后重量—水分盒重量）/［50×π×（圓形小片直徑/2）］²。

（6）化學(xué)成分指標(biāo)測(cè)定

選取烤后B2F等級(jí)煙葉，采用SkAlAr間隔流動(dòng)分析儀測(cè)定總糖、還原糖、煙堿、總氮、氯含量；鉀含量采用火焰光度法測(cè)定。

（7）經(jīng)濟(jì)性狀考查

煙葉烘烤后，不同處理分別統(tǒng)計(jì)上等煙比例、均價(jià)、產(chǎn)量、產(chǎn)值。煙葉產(chǎn)量只統(tǒng)計(jì)可收購(gòu)煙葉的產(chǎn)量，下等煙葉不統(tǒng)計(jì)在產(chǎn)量?jī)?nèi)。

1.4 數(shù)據(jù)處理方法

采用MiCroSoFｔeｘCel2003和SPSS17.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。多重比較采用DunCAn多重比較法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同采收時(shí)間的鮮煙葉成熟特征

成熟度處理的煙葉特征見(jiàn)表1。從煙葉成熟特征變化看，隨采收延遲，葉面落黃程度增加，顏色由淡綠→淺黃→黃色；茸毛脫落加劇，由無(wú)脫落→部分脫落→大部分脫落；莖葉夾角增大；葉面由微皺→起皺→褶皺，葉面光澤感增強(qiáng)，葉面黏手感增強(qiáng)；煙葉主脈由綠色→淡綠→白色，支脈逐漸變白；葉緣由微卷曲→葉尖稍下勾→出現(xiàn)枯焦；葉面成熟斑增多，由無(wú)成熟斑→少量成熟斑→成熟斑。從葉位看，成熟特征變化最大的是頂4～6葉，最明顯的變化是隨采收延遲，煙葉出現(xiàn)枯焦。從不同處理看，M3處理的頂1～6葉都有枯焦現(xiàn)象，M2處理的頂4～6葉出現(xiàn)枯焦，而M1處理沒(méi)有出現(xiàn)枯焦現(xiàn)象。

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