引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩(wěn)定且抗氧化效果較好，主要被應(yīng)用于心腦血管疾病及減少白細(xì)胞等藥品的基本原料中，近年來化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續(xù)有產(chǎn)品問世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用主要處于小范圍的研究，沒有大規(guī)模的普及產(chǎn)品問世，對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段，新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

 　　食品添加劑網(wǎng)訊  據(jù)歐盟國家食品類和精飼料迅速警報系統(tǒng)（RASFF）信息，2022年3月10日，德國根據(jù)RASFF通告韓出入口泡面不過關(guān)。實際通告信息內(nèi)容如下所示： 通告時間 ...

　　10月22日，食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評審聯(lián)合會秘書組公布有關(guān)征詢《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品》等34項食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見）建議的函（食標(biāo)秘發(fā)〔2021〕12號），宣布對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》公布征詢建議。 　　該規(guī)范修定每日任務(wù)來自我國衛(wèi)生健康聯(lián)合會授權(quán)委托修定的食品衛(wèi)生...

     食用添加劑網(wǎng)訊 9月29日，日本國厚生勞動省公布藥生吃輸發(fā)0929第1號公示，如今《2021年進口食品等監(jiān)視計劃》中附注第8的畜水農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以及制品一欄，增加糧谷、豆類食品及干果中2-氯乙醇的進口檢查項目。...