低聚木糖/低聚異麥糖廠家告訴你赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，甜度是蔗糖的70%~80%。其甜味純正，具有柔和清爽的口味，與蔗糖的甜味特性十分接近。赤蘚糖醇在部分替代蔗糖添加入食品后，使食品的熱值大大降低(表4)。 表3. 應(yīng)用赤蘚糖醇產(chǎn)品可降低能量的最 大值 [caption id="attachment_19882" alig...

低聚木糖廠家告訴你赤蘚糖醇是最近在國外尤其是日本興起的較為理想的低熱值甜味劑。該產(chǎn)品具有熱值低，結(jié)晶性好，口感好，無致齲性，對糖尿病人安全等特點，可廣泛用于各種食品中。 　　日本不僅率先確立了發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇的工業(yè)化技術(shù)，而且開發(fā)了該產(chǎn)品在諸多領(lǐng)域的應(yīng)用從食品加工，包括糖果、飲料、餐桌甜味劑等，乃至藥品包衣。率先開發(fā)這一產(chǎn)品的是日...

產(chǎn)品名稱：低聚木糖 食品級   又名：低聚木糖、木寡糖、Betaine CAS號：107-43-7 EINECS NO：203-490-6 分子式：C5H11NO2 分子量：117.146 理化性質(zhì)：低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用...