一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩(wěn)定且抗氧化效果較好，主要被應(yīng)用于心腦血管疾病及減少白細(xì)胞等藥品的基本原料中，近年來(lái)化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續(xù)有產(chǎn)品問(wèn)世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用主要處于小范圍的研究，沒(méi)有大規(guī)模的普及產(chǎn)品問(wèn)世，對(duì)于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段，新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

產(chǎn)品名稱：熊果酸 食品級(jí) 又名：熊果酸、烏索酸、烏蘇酸、Ursolic Acid CAS號(hào)：77-52-1 EINECS NO：201-034-0 分子式：C30H48O3 分子量：456.7 理化性質(zhì)：熊果酸是一種有機(jī)化合物，是天然三萜羧酸化合物，具有預(yù)防和抗癌活性，是從杜鵑花科常綠蔓生灌木熊果中提取...

產(chǎn)品名稱：富馬酸一鈉 食品級(jí)   又名：富馬酸一鈉、Monosodium fumarate CAS號(hào)：7704-73-6 EINECS NO：231-725-2 分子式：C4H3NaO4 分子量：138.05 理化性質(zhì)：富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)。馬酸一鈉為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有特殊酸味（帶...

 　　為掌握本澳蛋糕面包原材料的服用安全性狀況，澳門市政署食品類安全廳於市面上提取共八十個(gè)蛋糕面包原材料樣版，開展重金屬超標(biāo)、真菌毒素、添加劑、食品抗氧化劑及禁止使用化學(xué)物質(zhì)檢驗(yàn)，結(jié)果內(nèi)未見異常。 　　近幾年來(lái)盛行在家里蛋糕烘焙，許多民眾會(huì)自主選購(gòu)蛋糕面包原材料開展生產(chǎn)加工制做。殊不知，蛋糕面包原材料若生產(chǎn)制造或存儲(chǔ)不合理，很...

產(chǎn)品名稱：角黃素 食品級(jí)   又名：角黃素、斑蝥黃素、杏菌紅素、雞油菌黃質(zhì)、雞油菌素、食用橙8號(hào) CAS號(hào)：514-78-3 EINECS NO：208-187-2 分子式：C40H52O2 分子量：564.84 理化性質(zhì)：角黃素（canthaxanthin，β,β-Carotene-4,4'-...

產(chǎn)品名稱：植酸 食品級(jí)   又名：植酸、肌醇六磷酸酯、環(huán)己六醇磷酸酯 CAS號(hào)：83-86-3 EINECS NO：201-506-6 分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04 理化性質(zhì)：植酸（Phytic acid），又名肌醇六磷酸、環(huán)己六醇六磷酸，是從植物種籽中提取的一種有機(jī)磷類化...

最先，抗氧化性是抗氧化性氧自由基的通稱，大家抵御的是空氣氧化的氧自由基，這種空氣氧化的氧自由基會(huì)損害蛋白質(zhì)構(gòu)造，例如危害人們的皮膚細(xì)胞、細(xì)胞免疫這些。抗氧化性氧自由基能夠功效氧自由基或是間接性耗費(fèi)非常容易轉(zhuǎn)化成氧自由基的化學(xué)物質(zhì)，以較低濃度的存有就能合理抑止氧化還原反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)。美女們都了解，維他命e是清除自由基的，沒(méi)有錯(cuò)，維他命d（...

不知道你有沒(méi)有發(fā)覺(jué)，一不注意，皮膚現(xiàn)已在漸漸地變老了。眼見鏡子中的自身臉部暗黃，眼角紋逆勢(shì)而上，皮膚松馳松馳......諸多現(xiàn)象都是在提示大家該抗氧化性了！大家一直期待時(shí)間慢一點(diǎn)，再慢一點(diǎn)，雖然肌膚老化這一件事兒是一個(gè)當(dāng)然的人體生理全過(guò)程，但在抗氧化性這一件事兒上，90后但是用心的！玩笑話歸玩笑話，今日就給各位說(shuō)一說(shuō)抗氧化性的那些事~抗...