本網訊 普洱茶葉等發(fā)醇安化黑茶以其特有的特色和身心健康作用一直備受顧客鐘愛，但伴隨著普洱茶葉黃曲霉安全隱患的明確提出，發(fā)醇安化黑茶的微生物菌種安全隱患備受關注，尤其是2017年至今，普洱茶葉霉菌毒素安全隱患已變成發(fā)醇黑茶葉種植及社會發(fā)展普遍重視的熱點話題之一。醫(yī)院周育專家教授研究組（微生物菌種安全性科研精英團隊）對焦群眾關注的時事熱點...

防腐蝕防腐劑類型多種多樣，其抗菌原理和抗菌譜不一樣，單一食品保鮮劑一般只有對于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實際效果，而對別的菌無抑制效果或功效較差，與此同時也易使細菌造成適應能力。根據(jù)柵欄技術，不一樣品種的防腐劑復合型應用，其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實際效果，并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產中的應用研...

　　真菌毒素是真菌產生的次級代謝產物，具有強致畸、致癌和致突變性，廣泛存在于谷物、油料和飼料中，據(jù)統(tǒng)計全球每年約有25%的糧油產品受到真菌毒素污染，約2%的糧油產品因污染嚴重而失去營養(yǎng)和經濟價值，造成糧油產品損耗?？傊?，糧油真菌毒素污染嚴重威脅國家糧食安全、食品安全和人民生命健康。   　　農產品生物毒素與過敏原防控創(chuàng)新團隊致力...