引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中，液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應用，可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益，促進雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應用，使得雙孢蘑菇生長不再受固定自然條件的限制，在縮短生長周期的同時，提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價值和栽培現(xiàn)狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含...

茵梔黃由茵陳、梔子、黃芩、金銀花4味中藥組成，其中茵陳為君藥。茵梔黃是中國臨床上使用較多的復方制劑，目前有5種劑型，選擇范圍廣，發(fā)展成熟。茵梔黃的主要有效成分是對羥基苯乙酮、梔子苷、黃芩苷、綠原酸，常用于治療新生兒黃疸、肝炎、肝纖維化、膽汁淤積等病癥。茵梔黃用藥歷史悠久，臨床應用經(jīng)驗豐富。在文獻研究的基礎(chǔ)上對茵梔黃相關(guān)化學成分和藥理作用進...

大豆肽的生產(chǎn)原料是大豆粕，其中富含粗蛋白質(zhì)、氨基酸、酸溶蛋白等主要營養(yǎng)成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水蘇糖、棉籽糖等抗營養(yǎng)因子含量；其中球蛋白和糖類物質(zhì)水溶性不穩(wěn)定，相對熱穩(wěn)定性較好，容易形成膠體或乳液，粗蛋白也容易和金屬離子或酸堿離子形成凝結(jié)，導致整體大豆粕制備的粗提取物-----大豆肽難過濾。 [ca...

豌豆蛋白因營養(yǎng)價值高、氨基酸組成平衡、非轉(zhuǎn)基因、低致敏性等優(yōu)點，越來越受到食品加工者和消費者的青睞，常使用豌豆蛋白替代動物蛋白、乳清、小麥和大豆源蛋白等廣泛應用于食品和飲料工業(yè)中。但由于豌豆蛋白易受熱變性、溶解度低、功能性較差等因素影響，極大地限制了其在食品中的應用。 [caption id="attachment_42185" a...

　　依據(jù)《廣東省質(zhì)量協(xié)會團體標準制訂管理條例》、《有關(guān)征選2021年廣東省質(zhì)量協(xié)會團體標準方案新項目的通告》（粵質(zhì)協(xié)字〔2021〕16號）的相應要求，經(jīng)廣東省質(zhì)量協(xié)會規(guī)范化技術(shù)性協(xié)會機構(gòu)權(quán)威專家對中科院廣州市有機化學研究室中科檢測有限責任公司明確提出的《農(nóng)產(chǎn)品中菊酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的測定》二項團體標...

 　　2022第九屆國際性微生物發(fā)酵商品與技術(shù)設(shè)備展會(濟南市)-BIO CHINA 2022發(fā)醇展現(xiàn)階段已變成微生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)鏈一年一度領(lǐng)域盛典，展覽會將緊緊圍繞，生物技術(shù)、發(fā)酵工程、細胞工程、蛋清工程項目、生物技術(shù)（抗菌素、疫苗等）、生物飼料、有機農(nóng)藥、生物有機肥、生物技術(shù)、食品類發(fā)醇、發(fā)酵商品（碳水化合物及有機物、木薯淀粉及...

 　　BIO 2022濟南市微生物發(fā)酵展 　　2022第九屆國際性微生物發(fā)酵商品與技術(shù)設(shè)備展會(濟南市)-BIO CHINA 2022發(fā)醇展 現(xiàn)階段已變成微生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)鏈一年一度領(lǐng)域盛典，展覽會將緊緊圍繞，生物技術(shù)、發(fā)酵工程、細胞工程、蛋清工程項目、生物技術(shù)（抗菌素、疫苗等）、生物飼料、有機農(nóng)藥、生物有機肥、生物技術(shù)、食品類發(fā)...