燕麥作為原料所生產(chǎn)的燕麥蛋白飲料受到了減重、消化不好、糖尿病患者等群體的青睞。但是由于燕麥蛋白飲料在生產(chǎn)中存在各種各樣的問題，使燕麥蛋白飲料的市場發(fā)展受到了限制。這其中，提高燕麥流動性、減少顆粒感，是生產(chǎn)燕麥蛋白飲料亟需解決的問題！ [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 哪些...

燕麥?zhǔn)枪阮愂称分凶詈玫娜珒r營養(yǎng)食品之一，目前，我國大部分燕麥被加工成為燕麥粉、燕麥片、燕麥餅干以及燕麥奶等產(chǎn)品，其中燕麥奶是一種常見的口感好、營養(yǎng)豐富的牛奶替代品，但燕麥制備燕麥奶乳一直存在較大的技術(shù)難度，主要是分散性、粘性以及穩(wěn)定性等方面的問題，那我們要如何提高燕麥奶分散性呢？ [caption id="attachment_42...

產(chǎn)品名稱：燕麥β-葡聚糖 食品級   又名：燕麥β-葡聚糖 CAS號：39289-43-5 EINECS NO：201-598-8 分子式：(C6H10O5)n.xH2O 分子量：363.22 理化性質(zhì)：燕麥中的β-(1→3，1→4)葡聚糖簡稱燕麥β-葡聚糖，是存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁的一種...