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甘露低聚糖
枯草芽孢桿菌中胞壁肽的分離純化及其對芽孢的影響（二）
2結果與剖析
2.1胞壁肽HPLC剖析
肽聚糖是由N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）、N-乙酰胞壁酸（MurNAc）及肽模塊構成的聚合體，肽鏈碳水化合物的構成主要是Ala、Glu、DAP，也有少量的Gly，大部分G-及產孢菌具備meso-DAP殘基。對枯草枯草芽孢菌植物細胞的肽聚糖選用變溶菌素酶解，其精彩片段經硼...
枯草芽孢桿菌中胞壁肽的分離純化及其對芽孢的影響（一）
芽胞是病菌在自然環(huán)境威逼（如超低溫、旱災和營養(yǎng)成分欠缺等）下產生的休眠狀態(tài)體。因其特有的構造特點而對高溫、髙壓、干躁、輻射源、超低溫、腐蝕成分等具備較強的抵抗性。如何把芽胞消滅一直是食品殺菌行業(yè)亟需攻克的至關重要的問題。目前消滅芽胞主要是靠傳統(tǒng)式的高溫、髙壓的方式 ，殊不知高溫、髙壓在消滅芽胞的與此同時，也會造成...
花椒揮發(fā)油的生物活性及應用進展（二）
2.5 抗感染止痛功效
Zhang Zecai等經過科學研究麻椒單方精油對聚糖硝酸鈉誘發(fā)的小白鼠腸胃病的功效，發(fā)覺攝取麻椒單方精油會減少排泄物中大腸埃希菌總數，可以防止?jié)冃阅c胃病。袁娟麗選用過濾紙性肉芽腫性炎試驗、腹部毛細管滲透性試驗、發(fā)熱板法、小白鼠耳輪發(fā)脹法、扭體法等方式，研究發(fā)現(xiàn)麻椒桂皮醛對急、炎癥成效...
氨基甲酸乙酯降解酶的固定化研究（三）
2.2.3 固定化酶EC溶解酶的酒精耐受力
EC溶解酶的酒精耐受力在酒精飲料的使用中特別關鍵。從圖6能夠 看得出，伴隨著酒精摩爾分數的上升，分散酶和固定化酶EC溶解酶酶活均隨著降低，但固定化酶EC溶解酶對酒精主要表現(xiàn)出優(yōu)良的耐受力。在酒精摩爾分數為7％～25％時，同定化EC溶解酶酶活均能保存50％之上.同分散酶...
氨基甲酸乙酯降解酶的固定化研究（二）
1.3. 4揮發(fā)物口味成分的檢驗
1) 香味化學物質獲取
依據頂空進樣器固相微萃取原理(HS-SPME)改善的方式 [31]獲取揮發(fā)物口味化學物質，并且用GC/MS開展剖析。將10mL“美樂”紅酒試品和3.6gNaCl放進15mL提純瓶中，再添加20uL20mg/L的3-辛醇標液。提純...
氨基甲酸乙酯降解酶的固定化研究（一）
固定化酶生物科技是使水溶的體細胞/酶與水不溶媒介在物理學或有機化學辦法的效果下變成水不可溶體細胞/酶的一類技術性。酶同定化技術性是用共體原材料將分散的酶拘束或限定于一定地區(qū)，但仍具備催化劑的活性并可多次重復使用的一種技術性，其特點是：1)與分散酶對比，酶可靠性高些：2)可多次重復使用，節(jié)約能源；3)便于從總體目標...
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