全球城市化進(jìn)程的狀況日益比較嚴(yán)重，老年性癡呆癥和帕金森病等神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病早已成為了在我國(guó)甚至全世界急需解決的群眾健康問(wèn)題。如何預(yù)防以上病癥，是食品科學(xué)行業(yè)的科學(xué)研究網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。做為食藥同源綠色植物，桑樹(shù)葉含有多種多樣食品類的功能因素。以桑樹(shù)葉為首要原材料的美食已被國(guó)際性認(rèn)可為“人們二十一世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)食品之一”。桑...