食品添加劑網(wǎng)訊  2023年2月24日，歐盟食品安全局就一種由內(nèi)切多聚半乳糖醛酸酶（endo-polygalacturonase）和纖維素酶（cellulase）組成的食品酶的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見。  　　據(jù)了解，這種食品酶是由非轉(zhuǎn)基因Talaromyces cellulolyticus菌株NITE BP...

近年來，我國寵物食品和相關(guān)行業(yè)每年以30%的速度發(fā)展，寵物食品及相關(guān)技術(shù)和配套產(chǎn)品也快速發(fā)展，國內(nèi)涌現(xiàn)了大量做寵物食品的企業(yè)，相關(guān)技術(shù)和配套產(chǎn)品也迅速發(fā)展。經(jīng)過對(duì)犬類進(jìn)行研究，牛肉香味比較適合作為寵物犬糧風(fēng)味劑的選擇，但大多生產(chǎn)技術(shù)停留在罐頭食品生產(chǎn)水平上，對(duì)提高寵物食品適口的選擇上有一定的局限性。 [caption id="" a...

近年來，天然、綠色的健康飲品迅速崛起，植物蛋白飲料成為飲料市場(chǎng)的生力軍。而植物蛋白飲料以其安全、營養(yǎng)、健康的概念逐漸成為市場(chǎng)的新寵，受到廣大消費(fèi)者的青睞和追捧。今天我們就主要介紹一下大豆酶解生產(chǎn)大豆蛋白飲品可用到哪些酶制劑！ [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 大豆酶解制備...

?食品添加劑網(wǎng)絡(luò)新聞? 據(jù)歐盟食品安全局介紹，2022年8月4日（EFSA）歐盟動(dòng)物飼料添加劑及產(chǎn)品應(yīng)歐盟委員會(huì)要求（FEEDAP）纖維素酶、β-對(duì)所有動(dòng)物青貯飼料添加劑的安全性和有效性發(fā)表科學(xué)意見。 纖維素酶是由黑曲霉引起的CBS 120604生產(chǎn)的，β-由新黑曲霉組成的葡聚糖酶MUCL 39199年生產(chǎn)的木聚糖酶是橙綠木霉MUCL...

食品添加劑網(wǎng)絡(luò)新聞? 據(jù)歐盟食品安全局介紹，2022年8月4日（EFSA）歐盟動(dòng)物飼料添加劑及產(chǎn)品應(yīng)歐盟委員會(huì)要求（FEEDAP）纖維素酶、β-對(duì)所有動(dòng)物青貯飼料添加劑的安全性和有效性發(fā)表科學(xué)意見。 纖維素酶是由黑曲霉引起的CBS 120604生產(chǎn)的，β-由新黑曲霉組成的葡聚糖酶MUCL 39199年生產(chǎn)的木聚糖酶是橙綠木霉MUCL ...

醬油釀造專用酶是根據(jù)植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑，產(chǎn)品中含有淀粉酶、復(fù)合蛋白酶、纖維素酶等多種酶系。在釀造醬油過程中添加該產(chǎn)品，可促進(jìn)醬油生產(chǎn)原料中蛋白質(zhì)和淀粉的分解，有效地彌補(bǔ)其傳統(tǒng)釀造中自身酶系種類與數(shù)量的不足，提高原料利用率，從而提高可溶性無鹽固形物、全氮、氨基酸態(tài)氮的含量，同時(shí)能促使風(fēng)味物質(zhì)形成，改善醬油...

纖維素酶種類繁多，廣泛存在于自然界的生物體中。細(xì)菌、真菌、動(dòng)物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶。一般用于生產(chǎn)的纖維素酶來自于真菌，比較典型的有木霉屬、曲霉屬和青霉屬。不同來源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。由于纖維素酶難以提純，實(shí)際應(yīng)用時(shí)一般還含有半纖維素酶和其...

產(chǎn)品名稱：纖維素酶 食品級(jí) 聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：纖維素酶、微晶纖維素、纖維素 CAS號(hào)：9012-54-8 EINECS NO：232-734-4 分子式：(C6H10O5)n 分子量：180.16 理化性質(zhì)：纖維素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纖維素生成葡萄糖的...