俗話說(shuō)得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根。在春季里，我們可以選擇一些應(yīng)季應(yīng)時(shí)、破皮而發(fā)的食物。豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，既含有維生素C，又含有核黃素和膳食纖維，深受消費(fèi)者青睞，是春季餐桌上常見(jiàn)的一種可口菜肴。 為幫助廣大消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)和安全食用豆芽，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局特作如下消費(fèi)提示。 在食品安全監(jiān)督抽檢中 對(duì)豆芽檢出的不合格項(xiàng)目主要為4-氯苯...

卡拉膠是一類(lèi)從海洋紅藻中提煉出來(lái)的親水膠體！因?yàn)樗哂泻芎玫哪?、增稠、乳化、成膜、穩(wěn)定分散等特性，并具有膳食纖維的功能，所以在食品工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。正因?yàn)閷?duì)卡拉膠的使用越來(lái)越頻繁，國(guó)家相關(guān)部門(mén)以后也會(huì)逐步重視起來(lái)！ （一）在冷飲食品中的應(yīng)用 在冰淇淋生產(chǎn)中，卡拉膠可增加冰淇淋的成型性和抗融性，提高冰淇淋在溫度...