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菊粉生產廠家
菊粉生產廠家大量批發(fā)供應優(yōu)質食品級菊粉(菊粉的功效和作用)
產品名稱：菊粉 食品級
聯(lián)系電話:楊經理15003810456（同微信）
又名：菊粉、菊糖、Inulin、Synanthrin
CAS號：9005-80-5
EINECS NO：232-684-3
分子式：C228H382O191
分子量：6179.35808000012
理化性質：菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉...
【菊粉廠家】菊粉在食品中的應用
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當與水混合后會形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風味。可把脂肪替代成纖維，增加產品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
2、配置高纖維膳食
菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能...
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