血蛋白水解專用酶介紹 畜禽血液含有豐富的營養(yǎng)成分、礦物質(zhì)、維生素和微量元素，是一種營養(yǎng)資源。據(jù)分析，畜禽的血液中干物質(zhì)含量為19%~21%。干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高達(dá)90%，其中60%~65%為血紅蛋白，其它非蛋白質(zhì)中75%左右是類脂化合物。畜禽血液含量依動物種類而異，牛血約為活體重的8%，豬血約為活體重的5%。屠宰動物后所能收集到的血...