小麥胚芽是小麥制粉過(guò)程中的主要副產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補(bǔ)充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

3月17日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)《公路路面等級(jí)與面層類型代碼》等373項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改單。 其中，由TC471（全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）歸口的《食用酒精質(zhì)量要求》；由TC64（全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）歸口，TC64SC5（全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)工業(yè)發(fā)酵分會(huì)）執(zhí)行的《酶制劑質(zhì)量要...

　　3月3日，全國(guó)人大代表、舍得酒業(yè)總裁助理、生產(chǎn)保障中心總經(jīng)理余東介紹，2021年，其在“兩會(huì)”上提出的《關(guān)于加強(qiáng)中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)》建議，得到了相關(guān)部門的關(guān)注和反饋。今年將關(guān)注兩方面內(nèi)容，分別是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 　　余東總經(jīng)理介紹，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展方面，一是關(guān)注生態(tài)釀酒；二是關(guān)注知識(shí)產(chǎn)權(quán)...

 　　食用添加劑網(wǎng)訊  據(jù)歐盟國(guó)家官方網(wǎng)公布信息，2022年2月23日，歐洲委員會(huì)公布政策法規(guī)（EU）2022/272號(hào)規(guī)章，依據(jù)歐洲議會(huì)和董事會(huì)政策法規(guī)（EC） No 1831/2003，準(zhǔn)許釀酒酵母（Bacillus velezensis）MUCL 39885做為狗和除斷奶仔豬、老母豬之外全部豬科小動(dòng)物的飼料添加物...

　　依據(jù)我國(guó)工業(yè)生產(chǎn)和信息化管理部公示（2021年第33號(hào)），中國(guó)商品發(fā)醇工業(yè)生產(chǎn)研究所有限責(zé)任公司擔(dān)負(fù)學(xué)術(shù)部的全國(guó)各地制酒規(guī)范化技術(shù)性聯(lián)合會(huì)歸口管理修定的QB/T 5476.2-2021《果酒 第2部分：山楂酒》；全國(guó)各地食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范化技術(shù)性聯(lián)合會(huì)水果罐頭分技術(shù)性聯(lián)合會(huì)歸口管理制訂的QB/T 5641-2021《紅腐乳罐頭》、QB/T ...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 近日，2021年1-8月食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益狀況公布，依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析發(fā)覺(jué)，1-8月，全國(guó)各地食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)公司完成資產(chǎn)總額3888.五億元，同比增加9.1%。在其中，農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品制造業(yè)完成資產(chǎn)總額1081.三億元，同比減少4.0%；食品類加工制造業(yè)完成資產(chǎn)總額997.7億人民幣，同比增加1.0%；酒，飲...

 　　食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月25日，澳大利亞國(guó)家衛(wèi)生部公布NOM/ADM-0175號(hào)文檔，擬修定容許采用的食品類酶明細(xì)，準(zhǔn)許來(lái)源于蕨類枯草芽孢菌HyGe750n6.枯草枯草芽孢菌RF13018和釀酒酵母M17906的麥牙糖α-胃蛋白酶（Maltogenic alpha-amylase）用以吐司面...

　　1 　　前9月全國(guó)各地制酒生產(chǎn)量提高3.3% 　　2021年1-9月，全國(guó)各地規(guī)上公司制酒總產(chǎn)值4238.2一萬(wàn)千升，同比增加3.3%。在其中，純糧酒生產(chǎn)量501.1七萬(wàn)千升，同比增加6.51%；啤灑生產(chǎn)量2924.1三萬(wàn)千升，同比增加4.11%；紅酒生產(chǎn)量18.6七萬(wàn)千升，同比減少6.97%；發(fā)醇乙醇生產(chǎn)量573.52萬(wàn)千升，...