小麥胚芽是小麥制粉過程中的主要副產(chǎn)物，營養(yǎng)價值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩(wěn)定且抗氧化效果較好，主要被應(yīng)用于心腦血管疾病及減少白細(xì)胞等藥品的基本原料中，近年來化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續(xù)有產(chǎn)品問世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用主要處于小范圍的研究，沒有大規(guī)模的普及產(chǎn)品問世，對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段，新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

　　2023 RCEP區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)（煙臺）博覽會 2023第十七屆東亞國際食品交易博覽會 為有效促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)國內(nèi)外交流與合作，助力企業(yè)國內(nèi)外市場開拓，加快融入國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，打造食品加工制造、商貿(mào)合作領(lǐng)域國際化的互動平臺，由中國食品土畜進(jìn)出口商會主辦的2023RCEP區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)（煙臺）博覽會和...

2023年3月26日第十八屆內(nèi)蒙古食品加工與包裝機械展覽會將在呼和浩特市內(nèi)蒙古國際會展中心隆重召開。本屆展會屬于內(nèi)蒙古地區(qū)最大的食品機械類展會，匯集了食品飲料加工機械，肉類加工及設(shè)備，休閑食品加工及設(shè)備，食品管理和服務(wù)系統(tǒng)，包裝機械，包裝材料，包裝器皿及設(shè)備，包裝標(biāo)簽與制品等。 內(nèi)蒙古食品加工與包裝機械展覽會是內(nèi)蒙古地區(qū)專業(yè)的食品行業(yè)B...

近日，由加工所植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊研究員王強主持“十三五”國家重點研發(fā)項目(基礎(chǔ)研究)“研究食品加工過程中的組分結(jié)構(gòu)變化和質(zhì)量控制機制”通過科技部“十三五”國家重點研發(fā)項目綜合績效評價，評價水平優(yōu)秀，是同期44個驗收項目中6個優(yōu)秀項目之一。 針對目...

　　CBB秉持相對高度全球化參加展會設(shè)計風(fēng)格，全世界互聯(lián)網(wǎng)的專業(yè)觀眾們邀請，著眼于酒、飲品全產(chǎn)業(yè)鏈，全方位遮蓋液態(tài)食品加工和包裝全產(chǎn)業(yè)鏈等眾多特點，被業(yè)內(nèi)稱為2年一度更為關(guān)鍵的行業(yè)盛典和新品發(fā)布服務(wù)平臺。通過20余載的發(fā)展趨勢，CBB已成為了亞洲地區(qū)極具經(jīng)營規(guī)模和競爭力的典范性展會，促進(jìn)了液態(tài)食品加工及包裝行業(yè)在中國發(fā)展。 　　CBB ...

　　依據(jù)省市場監(jiān)管局“12315”投訴服務(wù)平臺大數(shù)據(jù)分析，2021年我省有關(guān)食品類的投訴網(wǎng)絡(luò)熱點內(nèi)容關(guān)鍵聚集在假冒偽劣產(chǎn)品、食品類到期或質(zhì)變、營養(yǎng)標(biāo)簽違背《食品標(biāo)簽管理規(guī)定》、沒證和應(yīng)用不過關(guān)原輔材料生產(chǎn)制造食品類、食品工業(yè)經(jīng)營地不可以始終保持理應(yīng)具有的自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求等層面。在“3·...

貴州省南山婆食品工業(yè)有限責(zé)任公司： 　　你企業(yè)明確提出的《發(fā)酵果蔬飲料》、《方便米飯（粥）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項申請函復(fù)，依據(jù)《貴州特色美食產(chǎn)業(yè)鏈研究會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂實施細(xì)則》的相關(guān)要求，經(jīng)我能標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)合會核查，合乎項目立項標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)許項目立項。 　　麻煩你企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定趕緊組織實施，加強協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管控，保證標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍和實效...