引言 奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國(guó)奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、消費(fèi)培育不足等問(wèn)題。2017年，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國(guó)的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

疫情過(guò)后消費(fèi)者越來(lái)越重視個(gè)人健康，他們已經(jīng)不再滿足于傳統(tǒng)的保健營(yíng)養(yǎng)品，功能性食品的出現(xiàn)逐漸顛覆了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健品的服用習(xí)慣。根據(jù)Innova最新發(fā)布的2023中國(guó)食品飲料十大趨勢(shì)指出顯示，當(dāng)問(wèn)及中國(guó)消費(fèi)者食品/飲料中哪些產(chǎn)品特性值得花更多錢(qián)時(shí)，排名第一的是“促進(jìn)身體健康的功能性成分”。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始有目的地選...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 從無(wú)錫市新吳區(qū)市人民政府網(wǎng)址獲知，近日，上海市星巴克咖啡運(yùn)營(yíng)有限責(zé)任公司無(wú)錫市昌興商務(wù)大廈店、無(wú)錫市震澤路店，因根據(jù)偽造、更換、撕碎調(diào)配的食品保存期標(biāo)識(shí)等方法，應(yīng)用三無(wú)食品原材料、運(yùn)營(yíng)三無(wú)食品；擦洗食品類接觸面積的純棉毛巾無(wú)法完成專用型等個(gè)人行為，被無(wú)錫市新吳區(qū)銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得并各自處罰67余萬(wàn)元、69萬(wàn)...

　　2021年9月13日，韓食藥部對(duì)害蟲(chóng)的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、毒副作用點(diǎn)評(píng)、喂養(yǎng)、生產(chǎn)加工規(guī)范化等開(kāi)展驗(yàn)證點(diǎn)評(píng)，10種食用昆蟲(chóng)被確認(rèn)為新的食品。包含：昆蟲(chóng)、服用蠶（稚蟲(chóng)、蛹）、螞蚱、褐粉蟲(chóng)（稚蟲(chóng)）、白斑病昆蟲(chóng)（稚蟲(chóng)）、長(zhǎng)命昆蟲(chóng)（稚蟲(chóng)）、雙星蟲(chóng)，蟈蟈（若蟲(chóng)）和南美洲粉蟲(chóng)（稚蟲(chóng)）等。 　　...

 　　食用添加劑網(wǎng)訊  2021年9月15日，中國(guó)臺(tái)灣衛(wèi)福部食品藥品署公布衛(wèi)授藥字第一101301976號(hào)公示，預(yù)告片訂定「以基因改造畢赤酵母菌(Pichia pastoris) Ey72菌種發(fā)醇生產(chǎn)制造之食品小胞子野生靈芝類血蛋白提取液(Ganoderma microsporum globulin-like prot...