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食品安全
研究產(chǎn)α-L-鼠李糖苷酶細(xì)菌Bacillusvelezensis的篩選及酶學(xué)性質(zhì)（三）
2.2菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶酶學(xué)特性科學(xué)研究
2.2.1α-L-鼠李甘酶的適宜溫度及耐熱性
如圖4所顯示，菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶在20～40℃氣溫下，伴隨著氣溫升高，相對性酶魅力呈持續(xù)上升發(fā)展趨勢。40～70℃下，相對性酶魅力伴隨著氣溫的升高呈下降趨勢，...
研究產(chǎn)α-L-鼠李糖苷酶細(xì)菌Bacillusvelezensis的篩選及酶學(xué)性質(zhì)（二）
2.結(jié)果與剖析
2.1產(chǎn)α-L-鼠李甘酶深海病菌的挑選與評定
2.1.1產(chǎn)α-L-鼠李甘酶菌種的挑選
將聚集塑造的泥樣梯度方向稀釋液后，施膠于加上柚皮苷的挑選培養(yǎng)液，30℃顛倒塑造，每日觀查冒出的菌體形狀及全透明圈發(fā)生狀況。挑菌初篩發(fā)生全透明圈的菌體，分離純化后挑菌單菌體點(diǎn)樣至挑選平...
Copine-3-增強(qiáng)型綠色熒光蛋白融合蛋白在細(xì)胞中的表達(dá)和定位（三）
在Copines蛋白質(zhì)大家族中，Copine-3蛋白質(zhì)最開始是在科學(xué)研究白體細(xì)胞介素2(interleukin-2,IL-2)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)試驗(yàn)中，因?yàn)镸ikbeta1(白細(xì)胞介素2蛋白激酶β鏈的抗原)的交叉式反映活力被偶然發(fā)現(xiàn)。Heinrich等發(fā)覺，在乳癌體細(xì)胞中Copine-3蛋白質(zhì)以Ca2 依賴感方法...
歐盟評估一種具有兩種酶活性的食品酶的安全性
2021年5月12日，歐盟國家食品安全局就一種具備聚糖1,4-α-葡萄糖苷酶和α-胃蛋白酶活力的食品類酶的安全風(fēng)險(xiǎn)評估公布建議。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，這類食品類酶是由轉(zhuǎn)基因水稻黑曲霉菌種NZYM‐BX生產(chǎn)制造的，致力于用以木薯淀粉的生產(chǎn)加工、葡萄糖漿和蒸餾酒精的制造中。
歷經(jīng)評定，權(quán)威專家工作組覺...
“兩燉一停”烘烤工藝烤煙蛋白酶活性及蛋白質(zhì)含量的動態(tài)變化（一）
為科學(xué)研究“兩燉一停”烤制加工工藝煙葉胰蛋白酶活力和蛋白質(zhì)含量變化規(guī)律與基本烤制轉(zhuǎn)變的差別，設(shè)定基本烤制（對比）和“兩燉一停”烤制2種烤制方法，科學(xué)研究烤制全過程煙草的胰蛋白酶活力和蛋白質(zhì)含量變化規(guī)律。2種烤制方法烤制全過程中胰蛋白酶活力均呈升-降-升-降的&ldq...
超聲波輔助水提-蛋白酶法提取末水壇紫菜多糖的研究（二）
（2）正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果
根據(jù)單要素實(shí)驗(yàn)結(jié)果，正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案及結(jié)果見表1。
表1偏差數(shù)據(jù)顯示，水料比(C)對末水壇海菜含糖量獲取率危害較大 ，次之是獲取溫度(A)，而獲取時(shí)間(B)對含糖量獲取率危害最少。末水壇海菜含糖量最佳獲取加工工藝為A2B2C1，按此加工工藝獲取含糖量，隨后用2％(mg／mL)的纖維素酶...
超聲波輔助水提-蛋白酶法提取末水壇紫菜多糖的研究（一）
壇海菜是中國南方地區(qū)沿海城市規(guī)模性人工養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)發(fā)展藻類。壇海菜可數(shù)次采摘，第一次采摘的壇海菜別名頭水壇海菜，第二次至第四次采摘的壇海菜各自稱之為二水、三水及四水壇海菜，四水之后的壇海菜一般稱之為末水壇海菜。末水壇海菜因?yàn)轭伾?、口味粗、市場價(jià)低、盈利少，因此飼養(yǎng)者常舍棄采摘，造成其爛掉在海里，既消耗了資源，...
常壓室溫等離子體誘變技術(shù)選育曲霉型豆豉發(fā)酵菌種研究（二）
7、基因突變株與初始菌種的生長發(fā)育特性及產(chǎn)胰蛋白酶系魅力對比實(shí)驗(yàn)
（1）菌體形狀對比實(shí)驗(yàn)
取活性好的基因突變株和初始菌種試管嬰兒斜坡，各自用木簽點(diǎn)種于PDA細(xì)胞培養(yǎng)皿核心，30℃靜放塑造，每過24h觀查菌體形狀轉(zhuǎn)變，在無菌車間凈化工作臺照相紀(jì)錄。
（2）外部經(jīng)濟(jì)形狀對比實(shí)驗(yàn)
選用蓋玻片塑造觀察，在塑造期內(nèi)...
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