引言 奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國(guó)奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、消費(fèi)培育不足等問(wèn)題。2017年，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國(guó)的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

小麥胚芽是小麥制粉過(guò)程中的主要副產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補(bǔ)充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

制止餐飲浪費(fèi)納入飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布《飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》，引導(dǎo)廣大飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)供給。特別是，標(biāo)準(zhǔn)提出飯店企業(yè)應(yīng)制定并有效運(yùn)行節(jié)約資源、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費(fèi)的制度，強(qiáng)調(diào)每年為員工提供制止浪費(fèi)、垃圾分類等方面知識(shí)培訓(xùn)等，進(jìn)一步推動(dòng)飯店企業(yè)建立制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制...

食品添加劑網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年3月22日，丹麥通過(guò)RASFF通報(bào)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口果凍不合格。具體通報(bào)信息如下： 通報(bào)時(shí)間 通報(bào)國(guó) ...

說(shuō)明：本資料來(lái)自歐盟官方網(wǎng)站，有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系郵箱[email protected]。 更多信息查詢請(qǐng)見(jiàn)：歐盟對(duì)華預(yù)警情況查詢 食品添加劑網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年3月22日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口三聚磷酸鈉不合格。具體通報(bào)內(nèi)容如下： ...

說(shuō)明：本資料來(lái)自歐盟官方網(wǎng)站，有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系郵箱[email protected]。 更多信息查詢請(qǐng)見(jiàn)：歐盟對(duì)華預(yù)警情況查詢 食品添加劑網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年3月21日，歐盟通報(bào)我國(guó)香港地區(qū)出口廚房用具不合格。具體通報(bào)內(nèi)容如下： ...

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，3月份第3周（采集日為3月15日）仔豬、雞蛋、商品代雛雞價(jià)格上漲，生豬、豬肉、雞肉、牛肉、生鮮乳、飼料價(jià)格下跌，羊肉價(jià)格持平。 生豬產(chǎn)品價(jià)格。全國(guó)仔豬38.04元/公斤，比前一周上漲1.0%，同比上漲57.5%。新疆、遼寧、山西、吉林、黑龍江等21個(gè)省份仔豬平均價(jià)格上漲，內(nèi)蒙古、海南、福建、上海...

食品添加劑網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年3月20日，比利時(shí)通過(guò)RASFF通報(bào)法國(guó)出口卡蒙貝爾奶酪不合格。具體通報(bào)信息如下： 通報(bào)時(shí)間 通報(bào)國(guó) ...