低溫肉制品，是指常壓下通過(guò)蒸、煮、熏、烤等加工方式，肉制品的中心溫度在68~72℃，并需在0~4℃低溫環(huán)境下儲(chǔ)存運(yùn)輸和銷(xiāo)售的一類(lèi)肉制品。如商場(chǎng)、超市低溫柜中銷(xiāo)售的香腸、火腿、培根等就屬于低溫肉制品。 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)低溫肉制品時(shí)應(yīng)注意： 一是精挑細(xì)選。要在正規(guī)商場(chǎng)超市選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的低溫肉制品。應(yīng)注意肉制品的包裝完好、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰、感官正...

兩個(gè)協(xié)會(huì)將監(jiān)督月餅過(guò)度包裝的消費(fèi) 8月5日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)宣布，為倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念，建設(shè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)，進(jìn)一步遏制月餅過(guò)度包裝現(xiàn)象，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)和中國(guó)烘焙食品糖產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)將在中秋節(jié)前聯(lián)合月餅過(guò)度包裝消費(fèi)監(jiān)督，倡導(dǎo)月餅產(chǎn)品回歸食品本身屬性和簡(jiǎn)單適度包裝理念。(相關(guān)報(bào)道:中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)將與中國(guó)烘焙食品糖制品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合消費(fèi)監(jiān)督月餅過(guò)度...

兩個(gè)協(xié)會(huì)將監(jiān)督月餅過(guò)度包裝的消費(fèi) 8月5日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)宣布，為倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念，建設(shè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)，進(jìn)一步遏制月餅過(guò)度包裝現(xiàn)象，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)和中國(guó)烘焙食品糖產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)將在中秋節(jié)前聯(lián)合月餅過(guò)度包裝消費(fèi)監(jiān)督，倡導(dǎo)月餅產(chǎn)品回歸食品本身屬性和簡(jiǎn)單適度包裝理念。(相關(guān)報(bào)道:中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)將與中國(guó)烘焙食品糖制品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合消費(fèi)監(jiān)督月餅過(guò)度包裝) ...

        食品添加劑網(wǎng)訊  瑞士聯(lián)邦中國(guó)海關(guān)總署新聞網(wǎng)10月19信息：烏克蘭聯(lián)中國(guó)海關(guān)總署邦中間中國(guó)海關(guān)質(zhì)監(jiān)總局及俄羅斯莫斯科和圖拉州獸植大隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督，查獲一起食品類(lèi)不法入境案子。         據(jù)了解，以上組織高官在對(duì)梅季希市某...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 9月30日，韓食品藥品安全安全部門(mén)（MFDS）發(fā)布信息稱(chēng)：韓食品藥品安全安全部門(mén)為避免 非洲豬瘟注入韓中國(guó)，屏蔽掉網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物核心市場(chǎng)銷(xiāo)售的非洲豬瘟等產(chǎn)生國(guó)（我國(guó)、越南地區(qū)等國(guó)）生產(chǎn)制造的畜禽和未開(kāi)展消毒處置的帶有畜禽的生產(chǎn)食品類(lèi)（豬肉脯、臘腸等）市場(chǎng)銷(xiāo)售貼子，共查驗(yàn)108個(gè)產(chǎn)品，依法查處7件臘腸商品、86件帶有肉類(lèi)食品的...

防腐蝕防腐劑類(lèi)型多種多樣，其抗菌原理和抗菌譜不一樣，單一食品保鮮劑一般只有對(duì)于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實(shí)際效果，而對(duì)別的菌無(wú)抑制效果或功效較差，與此同時(shí)也易使細(xì)菌造成適應(yīng)能力。根據(jù)柵欄技術(shù)，不一樣品種的防腐劑復(fù)合型應(yīng)用，其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實(shí)際效果，并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用研...