香菇水解專(zhuān)用酶是鄭州天順公司針對(duì)香菇蛋白水解開(kāi)發(fā)的一種專(zhuān)用蛋白水解酶，主要有內(nèi)切蛋白酶和端肽酶等生物酶所組成，能專(zhuān)一定向?qū)⒕w蛋白分解為小分含氮物，大幅度提高固形物溶出率和呈味氨基酸含量，其水解液還富含多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、醫(yī)藥保健等各個(gè)領(lǐng)域。 香菇味道鮮美,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其含有豐富的天冬氨酸、谷氨酸、...