據(jù)調(diào)查2020年中國做到11822萬只牛的養(yǎng)殖經(jīng)營規(guī)模，與此同時(shí)會(huì)形成很多的牛副產(chǎn)物，牛副產(chǎn)物包含:牛腱肉、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百葉、牛心管、牛柳、牛霖、牛鍵、牛仔骨、毛肚、牛羊肉磚、肥牛卷、牛心等。除開以上牛副產(chǎn)物獲得靈活運(yùn)用以外，牛骨頭做為總數(shù)巨多牛副產(chǎn)物通常被忽略，而牛骨頭是一種營養(yǎng)豐富的畜類蛋白質(zhì)源，新鮮牛骨頭中蛋...