我國(guó)雞骨資源豐富，以往對(duì)雞腿骨的研究少之又少，大部分是采取丟棄的方式，殊不知雞腿骨也是制備硫酸軟骨素的原料之一。如果將雞腿骨酶解后進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)利用，那對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步來(lái)說(shuō)是利大于弊的，同時(shí)也對(duì)提升雞骨附加值具有重要意義。 雞腿骨酶解生產(chǎn)硫酸軟骨素用的比較多的堿提取以及酶提取法。堿提取法由于生產(chǎn)工藝繁瑣，周期較長(zhǎng)，生產(chǎn)成本高等...