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重組漆酶降解黃曲霉毒素B1分子對接分析及產(chǎn)物結(jié)構解析(三)

來源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間:2021-09-19 15:04:48 關注: 0 次
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3、各要素對AFB1溶解率的危害

由圖5A能夠看得出,漆酶與AFB1孵育時,當孵育時間在12~24h內(nèi),溶解率慢慢上升,時間超過24h,溶解率保持穩(wěn)定為90.33%;由圖5B能夠看得出,在25~30℃范疇內(nèi),AFB1溶解率基本上維持不會改變,在35℃做到為最大值77.45%,當環(huán)境溫度在35~40℃范疇內(nèi),溶解率減少,當環(huán)境溫度超過40℃時,稍微上升,與大部分細菌漆酶一樣,LAC3是一種非常耐高溫的酶,可是耐溫性是有關快門速度的涵數(shù),當環(huán)境溫度高過40℃,該在這里標準曝露12h后有可能造成降解較快,活力減少;由圖5℃能夠看得出,在試驗標準區(qū)域內(nèi),內(nèi)毒素的溶解率隨漆酶酶魅力的提高而慢慢上升,當酶魅力做到3U時,AFB1的溶解率做到最高值74.87%,再次增加酶量,溶解率基本上沒有提高。

4、響應面法提升漆酶溶解AFB1條件

在單要素實驗基本上,挑選孵育時間(A)、孵育溫度(B)、酶魅力(C),以AFB1的溶解率(Y)為響應值,在其中-1、0、一分別意味著低、中、高3個水準,試驗設計與結(jié)果見表3。將數(shù)據(jù)信息效果開展多元線性回歸剖析,獲得線性回歸方程:

Y=-504.54600 8.95888A 22.91040B 3.40289C–0.10758AB-0.00550AC-0.037775BC-0.16133A2-0.26762B2-0.012395C2

由表4得知,實體模型P值低于0.0001,說明該實體模型極明顯,失擬項P值超過0.05,說明失擬項認證不明顯,表明線性回歸方程靠譜能夠用以AFB1最大溶解率標準的預測分析。A和B對AFB1的溶解危害極明顯,A2和C2對AFB1的溶解危害顯薯,說明孵育時間、孵育溫度和酶魅力對AFB1的溶解有顯著性的危害,危害水平從大到小為孵育時間>孵育溫度>酶魅力。

5、AFB1溶解標準的響應面分析

 

從圖6a能夠看得出,孵育溫度相對應的響應值的曲線圖險峻,說明對AFB1溶解率危害很大,而孵育時間相對應的響應值的曲線圖相對性輕緩,說明孵育時間對AFB1溶解率的危害并不大,孵育時間和孵育溫度的等值線平扁,說明孵育溫度和孵育時間的配對t檢驗對AFB1溶解率的干擾比較大;

從圖6b能夠看得出,酶魅力相匹配的響應值的曲線圖險峻,表明對AFB1的溶解率危害很大,而孵育時間相對應的響應值曲線圖相對性輕緩,說明孵育時間對AFB1溶解率的危害并不大,酶魅力和孵育時間的等值線類似環(huán)形,說明酶魅力和孵育時間的配對t檢驗對AFB1溶解率的危害較??;從圖6c能夠看得出,酶魅力相匹配的響應值曲線圖相對性較陡,而孵育溫度相對應的響應值曲線圖較輕緩,說明酶魅力對AFB1溶解率危害很大,酶魅力和孵育溫度的等值線平扁,說明酶魅力和孵育溫度的配對t檢驗對AFB1溶解率的干擾很大。

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