食品添加劑網(wǎng)訊 9月22日，河南銷售市場監(jiān)督管理局公布2021年第三8期通知，通告了14批號不過關(guān)食品類。

　　4批號食品類驗出農(nóng)飼料殘余難題，各自為滑縣光洋百貨商店有限責任公司企業(yè)市場銷售的1批號瘦牛肉，克倫特羅不過關(guān)；漯河市郾城區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)劉小果子水果店遼河路店市場銷售的1批號10優(yōu)惠香蕉蘋果，腈苯唑超標準；焦作市城鄉(xiāng)一體化示范園區(qū)蘇家作村品惠購物廣場市場銷售的1批號莧菜，啶蟲脒超標準；社旗縣新強購物中心市場銷售的1批號沒根綠豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不過關(guān)。

　　克倫特羅歸屬于β-腎上腺激素蛋白激酶抑制劑，對動植物有顯著的推動生長發(fā)育、提升出肉率及降低脂肪細胞的實際效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整治辦函〔2010〕50號）中要求，β-興奮藥類藥（硫酸克倫特羅（豬肉精）、萊克多巴胺等）為食品類中非法加上的非服用化學物質(zhì)，在畜類食物中不可驗出?？藗愄亓_新項目不過關(guān)的首要因素可能是非法養(yǎng)殖場為提升小動物的豬瘦肉量、順從消費市場及得到很大的經(jīng)濟收益而違反規(guī)定應(yīng)用。

　　腈苯唑別名唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內(nèi)吸農(nóng)藥殺菌劑，腈苯唑在桃樹上關(guān)鍵用來預(yù)防香蕉蘋果褐斑病、桃褐腐病。能抑止病菌真菌的伸展，阻攔已出芽的病原菌胞子入侵農(nóng)作物機構(gòu)，對病蟲害不僅有防止功效又有醫(yī)治功效。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中要求，香蕉蘋果中腈苯唑的較大殘余限定數(shù)值0.05mg/kg,導致香蕉蘋果中腈苯唑殘余過高的因素可能是種植戶在應(yīng)用全過程中沒有配制好濃度值或是對應(yīng)用化肥的安全性觀察期不了解，進而違反規(guī)定應(yīng)用所造成 。

　　6-芐基腺嘌呤是一種普遍采用的加上于植物的生長培養(yǎng)液的細胞分裂素。具備抑止綠色植物葉內(nèi)葉綠素、核苷酸、蛋白的溶解，保綠防止衰老；將碳水化合物、生長素、碳酸鹽等向解決位置裝運等多種多樣效率，普遍用在農(nóng)牧業(yè)、桃樹和園藝作物從出芽到獲得的每個環(huán)節(jié)。《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》（我國食品藥品安全監(jiān)管質(zhì)監(jiān)總局、財政部、國家衛(wèi) 生和計生聯(lián)合會公示 2015 年第 11 號）中規(guī)定，豆芽菜中不可驗出6-芐基腺嘌呤。6-芐基腺嘌呤在豆芽菜中加上過多后，會造成 兒童發(fā)育成熟，女性身體更改，老人骨質(zhì)疏松癥等，乃至有致癌物質(zhì)很有可能。

　　4批號食品類驗出質(zhì)量標準難題，各自為滎陽市高村鄉(xiāng)易購樂日常生活購物中心市場銷售的允差紹興柯橋第三釀酒廠生產(chǎn)制造的1批號米酒，酒精含量不過關(guān)；淮濱縣王店鄉(xiāng)新時代購物廣場市場銷售的允差河北省華聚食品類公司生產(chǎn)制造的1批號英國青豌豆（牛羊肉味）、1批號英國青豌豆（原汁原味），過氧化值（以脂質(zhì)計）超標準（經(jīng)底層局調(diào)研，該商品因涉嫌仿冒。）；漯河市達到經(jīng)貿(mào)有限責任公司臨潁子公司售賣的允差扶溝縣甲天調(diào)味料有限責任公司生產(chǎn)制造的1批號小米手機米醋，不蒸發(fā)酸（以乳酸菌計）不合格。

　　酒精含量是酒水的一個化學成分。酒精含量不符合標準的首要因素可能是公司生產(chǎn)工藝流程操縱不嚴謹或生產(chǎn)制造技術(shù)水平較低，沒法合理操縱酒精含量的多少，或者制造業(yè)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ粔?，沒搞好健全的出廠設(shè)置檢測，又或者包裝不嚴謹導致酒精揮發(fā)，也可能是公司以便控制成本，有意設(shè)計標高酒精含量，以提升市場價格。

　　過氧化值關(guān)鍵反應(yīng)食物中的油脂酸敗水平。過氧化值超標準會致使食品類有哈喇味。過氧化值超標準的因素很有可能與商品貯藏標準不合理等相關(guān)，尤其是存儲溫度較高的時候容易造成 人體脂肪空氣氧化劣變導致過氧化值超標準。

　　不蒸發(fā)酸是食用醋中總酸的一種，以乳酸菌為主導，能夠使食用醋的怪味悠長，綿軟爽口。不蒸發(fā)酸成分不夠，在一定水平上面危害食用醋的口味和口味。導致不蒸發(fā)酸不過關(guān)的因素可能是生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程中發(fā)醇加工工藝調(diào)節(jié)不合理造成 。

　　2批號食品類驗出微生物菌種嚴重污染難題，各自為西平縣很大經(jīng)貿(mào)有限責任公司焦莊子公司售賣的允差平輿縣豪爽飲品廠生產(chǎn)制造的1批號竹葉水口味飲品，菌落總數(shù)超標準；鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)權(quán)權(quán)商場售賣的允差焦作市悅寶健康飲品有限責任公司生產(chǎn)制造的1批號無汽小蘇打飲品飲品（青檸檬味），菌落總數(shù)超標準。

　　菌落總數(shù)是標示性微生物菌種指標值，并不是病原菌指標值。關(guān)鍵用于點評食品類潔凈度，體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過程中是不是符合國家規(guī)定。菌落總數(shù)超標準的緣故，可能是原材料原始菌體數(shù)較高，或是某些公司很有可能未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，包裝材料、容器清理殺菌不及時，也有也許與包裝設(shè)計密封性不緊，貯運標準操縱不善等相關(guān)。

　　2批號食品類驗出食用添加劑難題，各自為漯河市郾城區(qū)萬象福購物中心市場銷售的允差焦作市金宏泰植物油脂食品類公司制造的1批號白芝麻食用調(diào)和油，乙基麥芽酚不過關(guān)；湯陰縣古賢鎮(zhèn)熱情好客多食品類商場售賣的允差通許縣高發(fā)食品類公司制造的1批號打狗棒（調(diào)料食品），脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）不過關(guān)。

　　乙基麥芽酚是一種香氣增效劑，對食物的香氣改進和提高具備顯著效果。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）要求油脂不可加上食品類用香辛料、香料，即乙基麥芽酚為不可應(yīng)用。

　　脫氫乙酸以及醋酸鹽是一種微毒高效率添加劑，具備廣譜性， 在酸、偏堿情況下具備一定的抑菌功效，對黃曲霉菌、酵母菌和細 菌有不錯的抑制效果，為苯甲酸鈉的 2-10 倍，在高使用量時要 抑止病菌?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中要求，調(diào)料食品中不能應(yīng)用脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）。導致脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）超標準的因素可能是：公司為提升商品保存期，或是填補商品生產(chǎn)過程衛(wèi)生狀況不佳而超出范圍應(yīng)用；或其應(yīng)用的混配添加物中該添加物成分較高；或在增加流程中未計量檢定或計量檢定不精準引起的。

　　2批號食品類驗出別的環(huán)境污染難題，各自為洛陽市小龍坎餐飲經(jīng)營有限責任公司采用的1批號杯子，陽離子金屬切削液（以十二烷基苯磺酸鈉計）不過關(guān)；濟源實驗學校應(yīng)用的1批號圓碗，陽離子金屬切削液（以十二烷基苯磺酸鈉計）不過關(guān)。

　　陽離子金屬切削液，即大家平常生活中常常采用的洗潔劑、肥皂粉、洗衣粉等洗潔劑的主要成分，因其方便使用、易融解、可靠性好、低成本等優(yōu)勢，在消毒殺菌公司中普遍應(yīng)用。依照國家行業(yè)標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），選用有機化學消毒殺菌法的餐（飲）具陽離子金屬切削液應(yīng)不可驗出。不過關(guān)的因素可能是餐（飲）具消毒殺菌企業(yè)采用的洗潔劑應(yīng)用過多或清理消毒流程操縱不合理，導致洗潔劑在餐盤上的殘余。

　　河南銷售市場監(jiān)督管理局對于抽樣檢驗發(fā)覺的難題，針對不過關(guān)試品涉及到省外生產(chǎn)制造部門的，已按照規(guī)定移交相對應(yīng)省部級食品類監(jiān)督機構(gòu)開展調(diào)研解決；針對不過關(guān)試品涉及到本省生產(chǎn)運營企業(yè)的，已規(guī)定鄭州市、開封市、許昌、新鄉(xiāng)市、焦作市、鄭州、新鄉(xiāng)市、南陽市、信陽市、開封市、駐馬店市、濟源等地銷售市場監(jiān)督機構(gòu)對涉及到企業(yè)依法辦理，勒令查明不合格產(chǎn)品的批號、總數(shù)、流入，招回不合格產(chǎn)品，采用下線等方法操縱風險性，剖析緣故開展整頓，并依規(guī)給予依法查處。