（3）響應面圖型和等高線圖形剖析

觀查四個要素配對t檢驗的響應面圖型和等高線圖形（圖3至圖8），結(jié)果發(fā)覺，每2個要素的響應面圖上均有一個最好互動水準。

從圖3得知，回應斜面的張口往上，表明殼聚糖和里層氯化鈣中間的配制配對t檢驗較差，固定不動里層氯化鈣的使用量，殼聚糖的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度的危害呈擴大的發(fā)展趨勢；固定不動殼聚糖的使用量，里層氯化鈣的劑量對燕麥片顆粒物損壞度的危害也展現(xiàn)慢慢增加的發(fā)展趨勢。等高線圖中，沿A軸方位的線密度較低，B軸方位的線密度相對性較高，表明里層氯化鈣使用量的危害比殼聚糖的危害更高。

從圖4得知，回應斜面的張口往上，表明殼聚糖和海藻酸鈉中間的配制配對t檢驗較差，固定不動海藻酸鈉的使用量，殼聚糖的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無危害；固定不動殼聚糖的使用量，海藻酸鈉的劑量對燕麥片顆粒物損壞度的干擾展現(xiàn)慢慢增加的發(fā)展趨勢。等高線圖中，沿A軸方位的線密度較低，C軸方位的線密度相對性較高，表明海藻酸鈉使用量的危害比殼聚糖的危害更高。

從圖5得知，回應斜面的張口往上，表明殼聚糖和表層氯化鈣之問的配制配對t檢驗較差，固定不動表層氯化鈣的使用量，殼聚糖的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無危害；固定不動殼聚糖的使用量，表層氯化鈣的劑量對燕麥片顆粒物損壞度的干擾展現(xiàn)慢慢增加的發(fā)展趨勢。等高線圖中，沿A軸方位的線密度較低，D軸方位的線密度相對性較高，表明表層氯化鈣使用量的危害比殼聚糖的危害更高。
 

從圖6得知，回應斜面的張口往上，表明里層氯化鈣和海藻酸鈉中間的配制配對t檢驗較差，固定不動里層氯化鈣的使用量，伴隨著海藻酸鈉使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度展現(xiàn)減少的發(fā)展趨勢；固定不動海藻酸鈉的使用量，伴隨著里層氯化鈣使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度也展現(xiàn)逐步減少的發(fā)展趨勢。等高線圖中，沿B軸方位的線密度較高，C軸方位的線密度相對性較低，表明里層氯化鈣使用量的危害比殼聚糖的危害更高。
 

從圖7得知，回應斜面的張口往上，表明里層氯化鈣和表層氯化鈣中間的配制配對t檢驗較差，固定不動里層氯化鈣的使用量，伴隨著表層氯化鈣使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度展現(xiàn)減少的發(fā)展趨勢；固定不動表層氯化鈣的使用量，里層氯化鈣的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無危害。等高線圖中，沿B軸方位的線密度較低，D軸方位的線密度相對性較高，表明表層氯化鈣使用量的危害比里層氯化鈣的危害更高。
 

從圖8得知，回應斜面的張口往上，表明海藻酸鈉和表層氯化鈣中間的配制配對t檢驗較差，固定不動海藻酸鈉的使用量，伴隨著表層氯化鈣使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度展現(xiàn)減少的發(fā)展趨勢；固定不動表層氯化鈣的使用量，海藻酸鈉的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無危害。等高線圖中，沿C軸方位的線密度較低，D軸方位的線密度相對性較高，表明表層氯化鈣使用量的危害比海藻酸鈉的危害更高。

由響應面的研究結(jié)果得到，殼聚糖使用量0.139，里層氯化鈣使用量6.879，海藻酸鈉的使用量3.819，表層氯化鈣使用量3.469時，在這里最好情況下，燕麥片顆粒物的損壞度最少，損壞數(shù)為0.44％。

（4）響應面法提升包埋原材料配制的認證試驗

依據(jù)響應面法得出的最佳加工工藝標準開展三次單獨認證試驗，獲得的損壞數(shù)為0.594-0.12％，與響應面法獲得的線性擬合結(jié)果極其貼近，表明響應面法能不錯的預測分析試驗結(jié)果，響應面法獲得的最佳加工工藝標準與真實結(jié)果具備不錯的符合性。

三、結(jié)果

文中關鍵處理常溫下燕麥酸奶中燕麥片顆粒物一致性維持的難題，根據(jù)試著三種不一樣包埋原材料對燕麥片顆粒物損壞度的危害，最后挑選里層為殼聚糖和氯化鈣，表層為海藻酸鈉和氯化鈣的兩層包埋方法，并選用響應面法對不一樣包埋原材料的增加量實現(xiàn)了加工工藝提升，依據(jù)響應面法獲得的最好工藝技術(shù)標準為：殼聚糖使用量0.139，里層氯化鈣使用量6.879，海藻酸鈉的使用量3.819，表層氯化鈣使用量3.469時，在這里最好情況下，燕麥片顆粒物的損壞度最少。具體認證時，包埋燕麥片顆粒物的損壞度最少，說明響應面法是一種比較好的加工工藝優(yōu)化方法。