山梨糖醇，別名山梨醇。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)改變，相對(duì)密度約1.49.易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

山梨糖醇可以用在哪些地方

　　有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖附近。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對(duì)石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶?？捎米鳡I(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。

　　山梨糖醇在用作醫(yī)藥輔料方面，山梨糖醇能與多種輔佐行劑配伍，廣泛用于藥物的固體分散劑、填充劑、濕潤(rùn)劑、稀釋劑、膠囊的增塑劑、甜味劑、軟膏的基質(zhì)等。下面倍特化工帶您了解山梨糖醇在四種醫(yī)藥輔料助劑效果：

　　山梨糖醇與甘露醇都是具有擴(kuò)張細(xì)胞外液溶劑效果的高滲脫水利尿藥。中國(guó)藥典規(guī)定，臨床用甘露醇輸液為20%的過飽和溶液。甘露醇輸液20℃以下易結(jié)晶分出，而我國(guó)大部分地區(qū)冬季室溫低于20℃，用藥前需預(yù)熱使之溶解，不僅給臨床用藥尤其是急救用藥造成困難，也易引起患者的猜疑，造成醫(yī)患之間的矛盾。