山梨醇液外觀為清亮無色糖漿狀液體，固形物含量70.4%,山梨醇含量54.5%,相對(duì)密度1.3050,PH值6.75,有甜味，可與水、甘油和丙二醇混溶。具有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖附近。山梨醇也用作牙膏、化妝品、煙草的調(diào)濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油平緩，口味也較好。

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能夠和其他保濕劑并用，以求得協(xié)同的效果。也用于醫(yī)藥工業(yè)作為制作維生素C的質(zhì)料。生物藥劑學(xué)分類是根據(jù)藥物的水溶性和腸道滲透性進(jìn)行的分類，現(xiàn)已廣泛用于猜測(cè)藥物開發(fā)過程中的藥物吸收。該分類被監(jiān)管機(jī)構(gòu)用于確定是否豁免生物等效性研究。FDA現(xiàn)在允許BCS I類（高溶解性和高滲透性）藥物速釋制劑豁免生物等效性研究。

2000年FDA關(guān)于BCS的指南發(fā)布以來，人們一直對(duì)根據(jù)BCS分類的藥物豁免BE研究比較感興趣，特別是BCS III類（高溶解性和低滲透性）藥物。

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