預(yù)估普利亞區(qū)服食用橄欖油生產(chǎn)量最大，為14萬(wàn)噸，基本上占全國(guó)各地生產(chǎn)量的一半。佩斯卡拉區(qū)服和西西里區(qū)服生產(chǎn)量預(yù)估為3-3.五萬(wàn)噸，與2020年對(duì)比長(zhǎng)期保持。巴西利卡塔、莫利塞和阿布魯佐三個(gè)區(qū)服主要表現(xiàn)優(yōu)良，食用橄欖油生產(chǎn)量預(yù)估完成二位數(shù)提高。越往北預(yù)估食用橄欖油生產(chǎn)量降低越多，預(yù)估坎帕尼亞和比利亞雷亞爾區(qū)服食用橄欖油生產(chǎn)量降低20-25%，翁布里亞和托斯卡區(qū)服生產(chǎn)量預(yù)估降低30-40%，加爾達(dá)和特倫蒂諾降低80%，利古里亞區(qū)服降低40%，撒丁島降低10%。食用橄欖油最后生產(chǎn)量還將遭受將來降水量和害蟲的危害。