用米粉制作的法式風格吐司面包有一個特點：一天內(nèi)持續(xù)幾回烘烤，時間一長，便會把水份烘干，而發(fā)硬，進而是口味下降，如法式面包早晨烘烤出去擺放在銀行柜臺上售賣，歷經(jīng)一個大白天由于水份揮發(fā)發(fā)硬，也試著過選購一些銷售市場再售的食用添加劑，加上到吐司面包中去?？墒亲允贾两K由于或是是味兒或是是口味等難題不能做到令人信賴的水平而一直都沒有尋找到適合的解決方案。

如今三明治，漢堡，比薩等原材料都早已采用了海藻酸鈉的商品。三明治的陳列設計，從不應用冷凍冷藏，由于在冷凍情況下它便會非常容易干躁缺水。而海藻酸鈉的出現(xiàn)轉(zhuǎn)變了這一切，在訪談的情況下，冷柜里邊美味的三明治就放到里邊。海藻酸鈉的產(chǎn)生使冷凍三明治變成很有可能。

1Kg米糊增加約5克海藻酸鈉，需求量很少，原材料成本費基本上不易發(fā)生轉(zhuǎn)變，可是吐司面包表層的顏色樣子含絨量卻顯著的改變了，進一步感受到海藻酸鈉產(chǎn)生更改。

需注意的是海藻酸鈉依據(jù)用處分成食品級不銹鋼和工業(yè)生產(chǎn)級，諸位如果是從業(yè)食品行業(yè)生產(chǎn)加工生產(chǎn)制造要留意必須 選購食品級不銹鋼海藻酸鈉。