海藻酸鈉來(lái)自純天然藻類，可以維持并提升 食物的營(yíng)養(yǎng)成分，改進(jìn)食物的感觀特性，有益食品工業(yè)，而且已被世界各地根據(jù)很多的實(shí)驗(yàn)確認(rèn)是一種翠綠色食用添加劑。隨著著身心健康、功能性食品的發(fā)展趨勢(shì)，在做到“低脂肪、身心健康”飲食搭配的與此同時(shí)，又考慮了大家對(duì)設(shè)備的味蕾享有，海藻酸鈉的應(yīng)用前景將愈發(fā)寬闊，可能推動(dòng)一場(chǎng)時(shí)尚潮流健康的飲食盛典。

食品級(jí)不銹鋼海藻酸鈉在食物中的人物已不僅僅限于食用添加劑的范圍，做為一種作用因素、身心健康原素，必將會(huì)更普遍地運(yùn)用于各式各樣功能性食品、保健品中。在這兒給各位詳細(xì)介紹海藻酸鈉在一種新式藻類鮮面條中的運(yùn)用，該面條制作加工工藝簡(jiǎn)易，鮮面條勁道，口味不錯(cuò)。

制作過(guò)程：

　　1.將海藻酸鈉配置成1%的黏劑，破乳，預(yù)留;

　　2.配置2%濃度值的鈣水(氯化鈣)預(yù)留;

　　3.取黏劑400ml，添加50g木薯淀粉和10g海藻粉(可依據(jù)具體情況適當(dāng)調(diào)節(jié)加上量)攪拌均勻，漏入融解好的2%鈣水里，干固成形30min，自來(lái)水清理完，在開水煮10min后撈起來(lái);

　　4.吃法：拌涼菜，烹炒皆可，服用時(shí)口味勁道。