現(xiàn)階段工業(yè)生產(chǎn)運用生產(chǎn)制造中采用的海藻酸鈉具備吸水性，均衡時需水分含量的多大在于空氣濕度。干躁的海藻酸鈉在密封性較好的玻璃容器內(nèi)于25℃及下列溫度存儲非常平穩(wěn)。海藻酸鈉水溶液在pH5～9時平穩(wěn)。玻璃化溫度（DP）和相對分子質(zhì)量與海藻酸鈉水溶液的黏性立即有關(guān)，貯藏時黏性的減少可以用來估算海藻酸鈉去匯聚的水平。高玻璃化溫度的海藻酸鈉可靠性不如低玻璃化溫度的海藻酸鈉。據(jù)報道海藻酸鈉可經(jīng)質(zhì)子催化反應(yīng)水解反應(yīng)，該水解反應(yīng)在于時間、pH和溫度。藻酸丙二醇酯水溶液在常溫下、pH3～4時平穩(wěn)；pH低于2或超過6時，即便在常溫下黏性也會迅速減少。

海藻酸鈉(C6H7O6Na)n關(guān)鍵由海藻酸的醋酸鹽構(gòu)成，由a-L-甘霖糖醛酸(M模塊)與b-D-古羅糖醛酸(G模塊)借助1,4-糖苷鍵聯(lián)接并由不一樣GGGMMM精彩片段組合而成的聚合物?；瘜W(xué)式是C5H7O4COONa，CAS號為9005-38-3。也可稱之為褐藻酸鈉，藻類膠。一種高黏性的高分子材料化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)式為（C6H7NaO6）n。商品為淺黃色或棕褐色不判定粉末狀。是非常典型的吸水性膠體溶液。廣泛運用于食品類、印染廠、藥業(yè)、造紙工業(yè)等領(lǐng)域。

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