食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月4日，澳大利亞國(guó)家衛(wèi)生部公布NOM/ADM-01711號(hào)文檔，擬修定容許采用的食品類酶明細(xì)，準(zhǔn)許來(lái)源于蕨類枯草芽孢菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用以吐司面包、奶制品調(diào)料中藥制劑、小麥面粉；水解反應(yīng)小動(dòng)物、牛乳和大豆蛋白；意大利肉醬面、非規(guī)范化蛋糕烘焙商品、全麥粉和酵母菌中。