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羧甲基纖維素中弱鍵對性質的陶染

來源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間:2021-10-12 09:27:20 關注: 0 次
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羧甲基纖維素在較稀的酸溶液中,降解程度會大為減少,在很稀的酸濃度下,弱鍵降解是微不足道的,在這里我說一下為什么羧甲基纖維素會存在弱鍵。
 ?、僭诮咏擒昭跆庺燃谆w維素存在著醛基、羧基。糖苷氧更容易水解,比如說木漿在制備過程中,二氧化碳位上引入少量的醛基,使水解速度比天然棉花在羧甲基纖維素分子鏈上大約每隔500個失水葡萄糖單元就存在非失水葡萄糖單元。羧甲基纖維素的失水木糖單元,平均每500到1000個失水葡萄糖單元就會存在一個非1到4的連結,這就成了對酸水解敏感的部位,導致弱鍵存在。
 ?、谟捎隰燃谆w維素中的纖維存在物理應力的作用,使得少數分子鏈某些部位上增加了易被水解的敏感部位。
  ③羧甲基纖維素在較稀濃度的酸性條件下,會發(fā)生多相水解。
  ④產品的聚合度降到某一平衡聚和度值,弱鍵與水解條件沒有關系,反而和水解的速度以及產品原料的分子結構有關。
  為了防止羧甲基纖維素遇水溶解時發(fā)生弱鍵結塊、降低羧甲基纖維素溶解量的問題,需要適度提高該產品的溶解速度。

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