當(dāng)今，我國(guó)肺炎疫情展現(xiàn)出部分釋放情況，發(fā)展趨向具備可變性，疫情防控任重道遠(yuǎn)繁雜。為進(jìn)一步加強(qiáng)我省餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)疫情防控和食品衛(wèi)生安全工作中，省市場(chǎng)監(jiān)督管理下達(dá)了《甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作的通知》。

　　《通知》規(guī)定，本省有納入中風(fēng)險(xiǎn)性區(qū)之上的或有診斷當(dāng)?shù)鼗颊叩目h市級(jí)地區(qū)，全部餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)中止給予正餐，可采用正餐外賣送餐或裝包攜帶的形式保證服務(wù)項(xiàng)目。未納入中風(fēng)險(xiǎn)性區(qū)之上的或沒(méi)有診斷當(dāng)?shù)鼗颊叩牡赜颍勒毡镜攸h委會(huì)，政府部門(mén)的統(tǒng)一規(guī)定，在全國(guó)各地聯(lián)防聯(lián)控體制的引領(lǐng)下井然有序開(kāi)展工作。正常營(yíng)業(yè)的餐飲公司要認(rèn)真落實(shí)掃二維碼溫度測(cè)量，備案信息內(nèi)容，佩戴口罩，場(chǎng)地消毒殺菌自然通風(fēng)，安全性間距間距及從業(yè)者抗體檢測(cè)等防控措施和“文明餐桌”規(guī)定。各市區(qū)一律撤銷大型活動(dòng)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)等主題活動(dòng)，遵循“婚姻大事緩辦，喪事簡(jiǎn)辦”標(biāo)準(zhǔn)，終止舉行團(tuán)體聚會(huì)（含鄉(xiāng)村開(kāi)辦酒席），防止工作人員集聚。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，院校，行政機(jī)關(guān)機(jī)關(guān)事業(yè)單位等飯?zhí)贸珜?dǎo)執(zhí)行分餐制，采用錯(cuò)鋒用餐，工作人員自助式出餐時(shí)要佩戴口罩，對(duì)食品類從業(yè)者推行每日入崗前健康體檢，對(duì)用餐場(chǎng)地每日開(kāi)展全方位消毒，搞好工作人員新手入門(mén)管理方法，認(rèn)真落實(shí)好各類疫情防控對(duì)策。互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)第三方平臺(tái)服務(wù)提供者和入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應(yīng)商要增強(qiáng)對(duì)外賣送餐工作人員的上崗前健康體檢，要經(jīng)常機(jī)構(gòu)整體外賣配送工作人員實(shí)施抗體檢測(cè)，每日開(kāi)展體溫檢測(cè)，檢查身心健康碼和行程安排碼并搞好紀(jì)錄，派送全過(guò)程全過(guò)程佩戴口罩，禁止身心健康碼為黃碼或紅碼及身患變燙等癥狀工作人員從業(yè)互聯(lián)網(wǎng)外賣送餐主題活動(dòng)。要認(rèn)真落實(shí)“一餐一封簽”，推行無(wú)容柵派送，堅(jiān)決杜絕外賣送餐全過(guò)程交叉式環(huán)境污染。

　　《通知》注重，應(yīng)用進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類的餐飲企業(yè)，要嚴(yán)苛依照省市場(chǎng)監(jiān)督管理等六單位下發(fā)《甘肅省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髦改稀罚J(rèn)真執(zhí)行“三專，三證，四不”規(guī)定，嚴(yán)苛檢查進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類的檢驗(yàn)檢疫證明，抗體檢測(cè)證實(shí)，消毒殺菌證實(shí)，保證線上與線下進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食物在省內(nèi)區(qū)域內(nèi)無(wú)“總倉(cāng)出庫(kù)證實(shí)”，無(wú)“電子器件一票通”，不可購(gòu)買(mǎi)和應(yīng)用。

　　《通知》規(guī)定，各個(gè)行業(yè)監(jiān)督機(jī)構(gòu)要會(huì)與商務(wù)接待單位依照疫情防控相關(guān)要求，對(duì)于疫情防控工作中封控管理方法住宅小區(qū)住戶就餐，團(tuán)隊(duì)就餐和疫情防控工作員就餐要求等具體，充分運(yùn)用中央大廚房業(yè)態(tài)創(chuàng)新優(yōu)點(diǎn)，立即運(yùn)行中央大廚房應(yīng)急保障體制，融洽催促生產(chǎn)規(guī)模比較大，防控措施及時(shí)，食品衛(wèi)生安全合格的中央大廚房公司，進(jìn)行餐飲配送服務(wù)項(xiàng)目，合理確保銷售市場(chǎng)特殊要求。中央大廚房派送公司要認(rèn)真落實(shí)疫情防控和食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，保證 不產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全難題。全國(guó)各地銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)要增加對(duì)中央大廚房派送公司的督導(dǎo)檢查幅度，保證一手抓疫情防控，一手抓食品衛(wèi)生安全，立即整頓存在的不足，在疫情防控的關(guān)鍵期強(qiáng)有力確保廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”。全國(guó)各地要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)幅度，激勵(lì)人民群眾開(kāi)展監(jiān)管，如發(fā)覺(jué)有不符疫情防控和食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲企業(yè)，應(yīng)積極撥通“12315”投訴熱線，各管轄區(qū)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)要立即采取處理。