融合建立“我國(guó)食品衛(wèi)生安全示范性大城市”規(guī)定，徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理在市本級(jí)自主創(chuàng)新實(shí)行食品類抽、檢分離出來改革創(chuàng)新工作中，貫徹落實(shí)省局2021年度食品類抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)工作規(guī)劃，合理處理食品類取樣、檢測(cè)由同一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)執(zhí)行、“既是選手，也是裁判”的狀況，確保食品類抽樣檢驗(yàn)公平公正、公信力。

　　一是自主創(chuàng)新抽樣檢驗(yàn)方法。學(xué)習(xí)培訓(xùn)江浙滬優(yōu)良經(jīng)驗(yàn)，自主創(chuàng)新實(shí)行中標(biāo)方、檢測(cè)人交叉式抽樣檢查的方法進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)工作中，采用第一包第一中標(biāo)方取樣，由某檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)擔(dān)負(fù)檢測(cè)工作中，第二包第二中標(biāo)方取樣，第一中標(biāo)方檢測(cè)，自始至終取樣、檢測(cè)背對(duì)背，完成取樣和檢測(cè)分離出來。截止到11月底，如期完成省局抽樣檢驗(yàn)進(jìn)展和每日任務(wù)，不正確數(shù)據(jù)信息發(fā)病率從10%降到4.4%，合理提高工作效能。

　　二是確立重要種類。對(duì)于行政區(qū)劃內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題較多、消耗量比較大、非常容易發(fā)現(xiàn)問題食品類的類型和地區(qū)（市場(chǎng)批發(fā)），緊緊圍繞關(guān)鍵時(shí)間段、關(guān)鍵場(chǎng)地，將植物油及植物油脂產(chǎn)品、保健品、奶制品、肉食品、點(diǎn)心、調(diào)味料、蔬菜制品、重復(fù)使用餐飲具、鄉(xiāng)村食品衛(wèi)生安全、學(xué)校食品安全、校園內(nèi)周圍食品衛(wèi)生安全、端午佳節(jié)節(jié)氣食品類、中秋佳節(jié)節(jié)氣食品類等13個(gè)種類做為抽樣檢驗(yàn)關(guān)鍵，推行取樣種類全覆蓋。取樣地區(qū)遮蓋當(dāng)?shù)厝康膮^(qū)縣，每一個(gè)縣（區(qū)）遮蓋城鎮(zhèn)占比最少要占全鄉(xiāng)（區(qū)）城鎮(zhèn)數(shù)量的30%以上，在城鎮(zhèn)取樣批號(hào)超出每日任務(wù)數(shù)量35%，校園內(nèi)附近取樣批號(hào)超出每日任務(wù)數(shù)量的3%以上。

　　三是對(duì)焦重點(diǎn)戶、重污染區(qū)域。關(guān)鍵對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬍称?、及其?dāng)?shù)?ldquo;三小”（小型加工廠、小商販、小餐飲）等食物開展抽樣檢驗(yàn)，截止到11月底，全省提取“三小”食品類1023批號(hào)（含校園內(nèi)附近），占本年度每日任務(wù)數(shù)9.5%，超出省局?jǐn)M訂的學(xué)校附近取樣批號(hào)超出每日任務(wù)數(shù)量的3%以上總體目標(biāo)；取樣地區(qū)遮蓋當(dāng)?shù)厝康膮^(qū)縣，每一個(gè)縣（區(qū)）遮蓋城鎮(zhèn)占比占全鄉(xiāng)（區(qū)）城鎮(zhèn)數(shù)量的40%以上，根據(jù)探尋抽樣檢驗(yàn)分離出來改革創(chuàng)新，全省食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)任務(wù)計(jì)劃在11月30日提早按質(zhì)、按量進(jìn)行。