今天，鄭州天順食品添加劑為您解析食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模，在食品加工及生產(chǎn)與處理、包裝下，全球食品添加劑和配料行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的階段，調(diào)味品占30%，氫化膠體占17%、酸化劑占13%、調(diào)味增強(qiáng)劑占12%，以下是食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模分析。

鄭州天順食品添加劑為您解析食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模

食品添加劑隨著現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，全球開(kāi)發(fā)的食品添加劑種類已達(dá)到25000多種。食品添加劑行業(yè)分析指出，食品添加劑主要品種有食品防腐抗氧化劑、調(diào)味劑、乳化增稠劑、酸味劑、甜味劑、品質(zhì)改良劑、酶制劑、食用著色劑、食用香料、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，已經(jīng)成為醫(yī)藥、農(nóng)用化學(xué)品及飼料添加劑之后的第四類倍受人們關(guān)注的精細(xì)化工行業(yè)。

食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模指出，全球市場(chǎng)上已擁有多達(dá)25000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過(guò)特殊包裝或不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑，對(duì)食品添加劑的需求各異，因此食品添加劑的種類較多。

我國(guó)的食品添加劑有2000多種，按功能分有23類，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑及其他添加劑，生產(chǎn)生活中較常用的食品添加劑共有907種，如防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨松劑和食品用香料等。

截止2019年，我國(guó)調(diào)味品累計(jì)銷量達(dá)1323萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%;銷售收入規(guī)模達(dá)到3322.1億元，同比增長(zhǎng)8.08%。2018年調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達(dá)3132億元，同比增長(zhǎng)8.64%。食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模指出，在內(nèi)部消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，預(yù)計(jì)行業(yè)將以10%左右的增速穩(wěn)健增長(zhǎng)，2020年行業(yè)規(guī)模有望突破4000億元大關(guān)。

目前，我國(guó)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)企業(yè)同時(shí)應(yīng)該看到，國(guó)外的消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)向天然產(chǎn)品發(fā)生轉(zhuǎn)移，合成添加劑的發(fā)展將受到抑制，隨著中國(guó)與世界標(biāo)準(zhǔn)的接軌，天然產(chǎn)品也將成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)的主流方向，因此在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)中要密切關(guān)注市場(chǎng)需求的變化。

整體來(lái)看，我國(guó)是食品添加劑使用大國(guó)，擁有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品中國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)卻 只占國(guó)際貿(mào)易額的15%左右，但在某幾個(gè)品種方面，已在國(guó)際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國(guó)特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來(lái)的品種 也顯示出其優(yōu)良的出口競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品，以上便是當(dāng)今中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模分析所有內(nèi)容了。希望對(duì)您有所幫助！