食品添加劑網(wǎng)5月29日訊，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了近期的食品安全監(jiān)督抽檢（省抽）信息。本次公布的監(jiān)督抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)2715批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品、蔬菜制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、飲料 、炒貨食品及堅(jiān)果制品等11大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品13批次。
超7成不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有10批次樣品檢出不合格，占所有不合格樣品的七成多。其中，有6批次樣品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：開原市農(nóng)貿(mào)大廳盧秀敏涼粉攤床銷售的木薯拉皮（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/11/6）、盤錦市興隆臺(tái)區(qū)鉆井市場(chǎng)李春鳳攤位銷售的標(biāo)稱遼寧省朝陽市六河粉條制造有限公司生產(chǎn)的百里凌河紅薯粉條（規(guī)格型號(hào)： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2018/9/10）、遼寧新隆嘉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司鐵西滑翔分公司銷售的標(biāo)稱沈陽鮮旺食品有限公司生產(chǎn)的水晶拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/11/22）、遼寧地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司艷粉街店銷售的標(biāo)稱鐵嶺縣富量食品加工廠生產(chǎn)的水晶大拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/11/29）、營(yíng)口市站前區(qū)永紅市場(chǎng)志潔恒淳食品攤床銷售的拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/12/2）、彰武縣家得樂綜合超市銷售的標(biāo)稱沈陽市久旺達(dá)食品加工廠生產(chǎn)的東北水晶拉皮（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/10/29）。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
還有，開原市老城商貿(mào)大廳蓉蓉干調(diào)攤床銷售的銀耳（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/10/30）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；興城市小宇蔬菜水果生鮮超市銷售的標(biāo)稱錦州萬生醬園有限公司生產(chǎn)的錦州大醬（規(guī)格型號(hào)： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)： 2019/8/5）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫、硫磺以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無機(jī)亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.05g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在醬及醬制品中的最大使用量為1.0g/kg。
還有2批次不合格樣品為：盤錦市興隆臺(tái)區(qū)李記饅頭店銷售的花卷（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/11/8）檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；遼陽市弓長(zhǎng)嶺區(qū)雙利綜合商店銷售的濕面條（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/10/24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：千山區(qū)巨福源超市銷售的標(biāo)稱海城市馬風(fēng)鎮(zhèn)興泉飲料廠生產(chǎn)的豐香大連汽水（規(guī)格型號(hào)：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/10/8）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；綏中縣聚富商城張全小食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱蓋州市天露飲品廠生產(chǎn)的水騰小可樂（碳酸飲料）（規(guī)格型號(hào)：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2019/9/22）檢出酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，碳酸飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，酵母應(yīng)符合≤20CFU/mL的要求。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：遼陽縣周四水果蔬菜商店銷售的標(biāo)稱遼寧省喀左縣喀凌調(diào)味廠生產(chǎn)的喀凌老陳醋（規(guī)格型號(hào)： 800ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號(hào)：2018/10/3）檢出總酸（以乙酸計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)本次公布的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已依法進(jìn)行了查處。
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