為進一步落實餐飲具集中消毒服務單位和餐飲服務提供者主體責任，規(guī)范餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔工作，加強全市餐飲服務食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾飲食安全，包頭市市場監(jiān)管局即日起至9月末在全市范圍內開展為期1個月的餐飲具洗消毒專項整治行動。

 

　　重點檢查單位

 

　　近兩年餐飲具清洗消毒抽檢不合格的餐飲單位、餐飲具使用量大的餐飲單位（大型商圈內餐廳、自助餐廳、網(wǎng)紅餐廳、百人以上集體聚餐單位等）、年初餐飲具清洗消毒專項檢查中存在問題的餐飲單位。

 

　　重點檢查內容

 

　　一、餐飲服務單位清洗消毒管理制度執(zhí)行情況、清洗消毒設施設備管理情況、集中消毒餐飲具規(guī)范管理情況和一次性餐飲具管理情況。

 

　　二、“消毒柜不接電”“餐飲具提前擺桌”“一盆水洗到底”“桌布擦餐飲具”等行業(yè)潛規(guī)則。

 

　　對未按要求建立餐飲具洗消管理制度、未按要求配備餐具消毒設施、餐飲具不消毒、餐飲具消毒不合格等違法行為，按照《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，責令經(jīng)營者改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。