為了切實保障2021年秋季開學(xué)季校園及周邊食品安全，甘孜州以“四個全面”工作為新學(xué)期校園食品安全保駕護航。

學(xué)校全面自我檢查。在假期空閑一天后，學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等存在食品安全隱患，為此，甘孜州市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門下發(fā)《關(guān)于聯(lián)合開展學(xué)校食品安全專項檢查的通知》。第一，清潔衛(wèi)生。徹底打掃餐廳環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角，清除與食堂生產(chǎn)和銷售食品無關(guān)的雜物。第二，清空庫存。倉庫內(nèi)立即清點，所有的食品原輔材料都要新購。第三，清潔消毒。餐廳所有的餐具都要徹底清洗消毒，并進行機器設(shè)備的清潔維護，確保飯?zhí)媚苷Ｊ褂?。第四，加強健康管理。要求員工完成健康體檢，并持證規(guī)范上崗。

加強屬地檢查。市場監(jiān)管部門按照屬地管理的原則，對轄區(qū)所有學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位進行全面拉網(wǎng)排查。一是檢查食品經(jīng)營單位的證件是否齊全或過期。二是檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。三查是否清空庫存食品和原料。四要檢查是否落實索證索票、進貨查驗等管理要求。五是檢查從業(yè)人員是否持有健康證上崗。

“兩員”全面培訓(xùn)。地方市場監(jiān)管局會同教育主管部門組織食品安全管理員、餐飲從業(yè)人員集中或現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)，重點培訓(xùn)《食品安全法》、《實施條例》、《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》、《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》、《餐飲服務(wù)安全操作規(guī)程》等，確保相關(guān)人員認識到位。

全部由州級督導(dǎo)負責(zé)。州委市場監(jiān)管局派出4個局領(lǐng)導(dǎo)帶隊的聯(lián)合督查組，對全州18個縣(市)校園食品安全工作進行全面督導(dǎo)檢查，對省級平臺抽查中涉及的事項進行全面檢查。