為加強(qiáng)深圳市食品類安全管理，合理防治系統(tǒng)化、地區(qū)性和專業(yè)性食品衛(wèi)生安全風(fēng)險性安全隱患，進(jìn)一步提高廣大群眾的幸福感、滿足感和歸屬感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品類抽樣檢驗(yàn)規(guī)章制度開展創(chuàng)新能力提升改革創(chuàng)新，突顯精準(zhǔn)施策，遵循防止反復(fù)、全方位遮蓋的抽樣檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，保證抽樣檢驗(yàn)檢測經(jīng)費(fèi)預(yù)算使用細(xì)處，最大限度地充分發(fā)揮檢驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效益。我區(qū)為此工作規(guī)劃進(jìn)行食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)工作中，現(xiàn)將最近抽樣檢驗(yàn)情況報(bào)告如下所示：

　　一、整體狀況

　　此次通告的食品類共1393批號，涉及到經(jīng)營主體438家，共檢驗(yàn)食品類指標(biāo)值7917項(xiàng)次，發(fā)覺不過關(guān)試品22批號。涉及到不過關(guān)食品類類型為保健品1批號，速食食品1批號，點(diǎn)心3批號，食品類相關(guān)產(chǎn)品1批號，食用農(nóng)產(chǎn)品15批號，植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品1批號。涉及到不過關(guān)項(xiàng)目類別為食用添加劑、飼料殘余、質(zhì)量指標(biāo)值、金屬材料等原素污染物質(zhì)。

　　二、各種食品類狀況

　　1.共抽樣檢驗(yàn)保健品37批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為鈣。

　　2.共抽樣檢驗(yàn)餐飲食品49批號，未查出不過關(guān)試品。

　　3.共抽樣檢驗(yàn)荼葉及有關(guān)產(chǎn)品1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　4.共抽樣檢驗(yàn)?zāi)臼淼矸奂澳臼淼矸郛a(chǎn)品8批號，未查出不過關(guān)試品。

　　5.共抽樣檢驗(yàn)豆類食品12批號，未查出不過關(guān)試品。

　　6.共抽樣檢驗(yàn)速食食品3批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為脫氫乙酸以及醋酸鹽。

　　7.共抽樣檢驗(yàn)點(diǎn)心4批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品3批號，不過關(guān)工程為丙二醛、過氧化值。

　　8.共抽樣檢驗(yàn)酒水12批號，未查出不過關(guān)試品。

　　9.共抽樣檢驗(yàn)糧食作物制品22批號，未查出不過關(guān)試品。

　　10.共抽樣檢驗(yàn)別的食品類2批號，未查出不過關(guān)試品。

　　11.共抽樣檢驗(yàn)肉食品28批號，未查出不過關(guān)試品。

　　12.共抽樣檢驗(yàn)?zāi)讨破?批號，未查出不過關(guān)試品。

　　13.共抽樣檢驗(yàn)食品類相關(guān)產(chǎn)品1018批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為高錳酸鉀溶液使用量。

　　14.共抽樣檢驗(yàn)食用糖2批號，未查出不過關(guān)試品。

　　15.共抽樣檢驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品106批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品15批號，不過關(guān)工程為過氧化值、恩諾沙星、鎘、孔雀石綠。

　　16.共抽樣檢驗(yàn)植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品31批號，驗(yàn)出不過關(guān)試品1批號，不過關(guān)工程為乙基麥芽酚。

　　17.共抽樣檢驗(yàn)蔬菜制品9批號，未查出不過關(guān)試品。

　　18.共抽樣檢驗(yàn)甘薯和油炸食品1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　19.共抽樣檢驗(yàn)新鮮水果產(chǎn)品1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　20.共抽樣檢驗(yàn)冷凍食品10批號，未查出不過關(guān)試品。

　　21.共抽樣檢驗(yàn)糖塊產(chǎn)品3批號，未查出不過關(guān)試品。

　　22.共抽樣檢驗(yàn)特殊膳食食品類1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　23.共抽樣檢驗(yàn)獨(dú)特醫(yī)藥學(xué)用處秘方食品類1批號，未查出不過關(guān)試品。

　　24.共抽樣檢驗(yàn)調(diào)味料9批號，未查出不過關(guān)試品。

　　25.共抽樣檢驗(yàn)飲品16批號，未查出不過關(guān)試品。

　　26.共抽樣檢驗(yàn)嬰幼兒配方食品類5批號，未查出不過關(guān)試品。

　　各種食品類抽驗(yàn)不過關(guān)信息內(nèi)容見配件1，抽樣檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)信息內(nèi)容見配件2，一部分不過關(guān)新項(xiàng)目小常識見配件3，食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)檢測新項(xiàng)目詳見附件4。

　　三、不合格產(chǎn)品處理狀況

　　對此次抽樣檢驗(yàn)不過關(guān)的商品，我區(qū)規(guī)定各管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)立即對不合格產(chǎn)品以及企業(yè)經(jīng)營者開展調(diào)研解決，嚴(yán)厲查處，進(jìn)一步催促公司執(zhí)行法定義務(wù)。

　　四、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)提醒

　　深圳市市場監(jiān)督管理局友情提示，到商場或農(nóng)貿(mào)市場等場地購買食品類尤其是選購進(jìn)口冷藏肉食品和冷藏海產(chǎn)品時，應(yīng)搞好安全防護(hù)，防止立即用手掌觸碰小動物或冷凍品，如需觸碰，可配戴膠手套，觸碰后立即洗手消毒，防止觸碰眼、鼻、口。盡可能挑選到綜合型商場超市、大中型集貿(mào)市場等購買商品。

　　除此之外，對于此次通告發(fā)覺的明顯難題，顧客在選購、存儲和服用該類食品類（食用農(nóng)產(chǎn)品）時要留意：

　?。ㄒ唬┍M可能挑選到綜合型商場超市、大中型集貿(mào)市場等購買商品。選購時，群眾留意挑選市面上公示公告抽樣檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)的貨攤和種類，積極索取并保留好購料單據(jù)，維護(hù)保養(yǎng)自身的合法權(quán)利。

　?。ǘ┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品在冷凍情況下的冷藏實(shí)際效果好于常溫下， 但不一樣種類應(yīng)盡可能分離儲存，以防導(dǎo)致細(xì)菌的彼此環(huán)境污染。為維持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和口味，請盡早服用。

　　（三）蔬菜水果服用前應(yīng)經(jīng)冷水泡浸清洗整潔，以合理減低蔬菜水果中的農(nóng)殘，因大多數(shù)化肥可溶強(qiáng)電解質(zhì)，也可去皮服用；除此之外，高溫加溫也能使一部分化肥溶解。服用肉制品和海產(chǎn)品時要充足加溫，防止病原菌和裂頭蚴很有可能對身體健康造成傷害。

　?。ㄋ模┻x購白芝麻尤其是生制散稱商品時最先需要觀查白芝麻的光澤度和外型。一切正常黑芝麻粉應(yīng)該有光澤度，顆粒物尺寸勻稱，非常少有碎粉或爆腰（粒上面有裂痕），無蟲，沒有殘?jiān)?；偽劣黑芝麻粉的顏色黯淡，顆粒物尺寸不均勻，整齊度差，碎粉多，有蟲，有結(jié)團(tuán)等。次之可用小量黑芝麻粉放進(jìn)口里慢嚼，或碾碎后再品味：高品質(zhì)黑芝麻粉食香、甜甜的，無其他臭味；沒有味兒或微有異味、苦澀味以及他欠佳味道的多數(shù)為偽劣黑芝麻粉。買回來的白芝麻要用密閉性好的器皿來存儲，共存放到通風(fēng)干躁的地區(qū)，防止日光照射。如將花生炒過晾曬則更為有利于儲放。

　　（五）購買食品類時銷售量應(yīng)適度，不適合一次性積存太多食品類。濕冷的條件中食品類儲存不合理易受潮造成生霉霉變，保存期減少。為維持所買食品類的營養(yǎng)價值和口味，存儲時留意防水解決，食品類開封市后請盡早服用。

　　熱烈歡迎眾多顧客積極開展食品衛(wèi)生安全監(jiān)督工作，關(guān)心每一期食品類抽樣檢驗(yàn)信息內(nèi)容發(fā)布。

　　專此通告。

　　配件：1.   抽樣檢驗(yàn)不過關(guān)信息內(nèi)容

　　2.   抽樣檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)信息內(nèi)容

　　3.   一部分不過關(guān)新項(xiàng)目小常識

　　4.   深圳食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)檢測新項(xiàng)目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年9月7日