為進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)延安市特點(diǎn)傳統(tǒng)美食加工工藝，維護(hù)特點(diǎn)傳統(tǒng)美食知名品牌，承繼和弘揚(yáng)延安市特色小吃傳統(tǒng)式做法，融合我來為人民群眾辦好事的學(xué)習(xí)活動，9月6日至7日，市市場監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)技術(shù)人員深層次延安市川云酸菜面有責(zé)任公司和安塞景澤食品類有限責(zé)任公司企業(yè)與管理者及生產(chǎn)工藝實(shí)際操作員工開展交流討論，各自對《延安特色小吃制作工藝規(guī)程 延安酸菜面》《延安特色小吃制作工藝規(guī)程 延安燉羊肉》二項(xiàng)市行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（討論稿）內(nèi)容、加工工藝進(jìn)一步優(yōu)化、填補(bǔ)健全。

　　根據(jù)溝通交流，明確了延安市酸菜面的原料規(guī)定及規(guī)范使用量，把生產(chǎn)流程優(yōu)化為四項(xiàng)內(nèi)容，及其對菜肴品質(zhì)開展明確規(guī)定。對延安市燉羊排中的規(guī)范化引證文檔開展商議，明確了延安市燉羊排的材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和調(diào)料的規(guī)范使用量，對傳統(tǒng)式幾類做法進(jìn)比照，明確了最佳加工工藝方式，要求了制成品延安市燉羊排的顏色香氣和口味的規(guī)定。對2家公司的規(guī)范化生產(chǎn)制造開展協(xié)助具體指導(dǎo)。

　　根據(jù)對公司的規(guī)范化具體指導(dǎo)，使公司深刻認(rèn)識到規(guī)范對維護(hù)生產(chǎn)工藝流程和專利權(quán)的關(guān)鍵功效，使公司應(yīng)用規(guī)范化方式機(jī)構(gòu)制造的觀念進(jìn)一步提高，為本市特色小吃知名品牌的發(fā)展壯大給予了技術(shù)性確保。