產(chǎn)品名稱：乳酸鈣 食品級

又名：2，4-己二烯酸鉀、potassium sorbate

CAS號：814-80-2

EINECS NO：212-406-7

分子式：2(C₃H₅O₃)·Ca

分子量：218.22

理化性質(zhì)：乳酸鈣為白色顆?；蚍勰?，無異味，口嘗味苦。微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。具有促進骨骼及牙齒的鈣化形成、維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性和降低毛細血管通透性等作用。因其溶解度較小，一般僅供口服給藥?？诜章?，在體內(nèi)過程與氯化鈣相似。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

作用：常被用作防腐劑，通過與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合從而破壞許多酶系統(tǒng)，其毒性遠低于其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質(zhì)中能充分發(fā)揮防腐作用，在中性條件下防腐作用小。山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質(zhì)、使用方便、應用范圍廣等特點，因此許多國外發(fā)達國家已經(jīng)把山梨酸鉀作為良好、高效的防腐劑，大量地應用于食品中。目前山梨酸鉀在國內(nèi)食品行業(yè)也有著廣泛的應用，隨著生產(chǎn)成本與生產(chǎn)技術的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應用范圍還將會不斷擴大。

用途：乳化劑。用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強化劑，醫(yī)療上用于補充鈣質(zhì)。

河南乳酸鈣生產(chǎn)廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準：現(xiàn)行標準GB1886.21—2016代替GB6226—2005《食品添加劑 乳酸鈣》。本標準與GB6226—2005相比，主要變化如下：標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鈣”。